Ris med svamp och gröna ärtor

Röster: 3

Foto av rätten: David Eisenstein

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Ris med svamp och gröna ärtor - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 burk (450 g) gröna ärtor
3 koppar kokt vitt ris
225 g färska karljohanssvampar
225 g rökt eller bakad skinka, tärnad i 0,5 cm stora kuber
2 medelstora lökar, tärnade
110 g smör
2 msk. olivolja
2 matskedar socker
2 msk kryddsalt
1 tesked vitlökspulver
1 tsk mononatriumglutamat (läsa om smakförstärkare)
1/2 tsk rödpeppar
1/2 tsk svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Karljohanssvampar, skinka, salt med kryddor, chilipeppar, vitlökspulver, lök, ris, ärtor

Att laga maträtten enligt receptet:

I en kastrull som rymmer 4 liter, tillsätt ärtorna och saltlaken från burken till det varma riset. Täck kastrullen så att det mesta av ärtvätskan absorberas av riset. Skiva svampen på längden i 0,5 cm stora bitar och tärna skinkan och osten.

Värm en stekpanna på 30 cm (12 tum) på hög värme. Tillsätt 55 g smör. När smöret har smält, tillsätt svampen. Rör inte om eller vänd på 2 minuter.
När tiden har gått, rör om svampen, tillsätt löken och resterande smör. Efter ytterligare 2 minuter, rör om innehållet i pannan och tillsätt sedan den tärnade skinkan och olivoljan.

Sänk värmen till medelvärme och koka under ständig omrörning i ytterligare en minut tills skinkan är genomvärmd. Häll innehållet i pannan i grytan med ris och ärtor, tillsätt sedan alla kryddor. Rör om väl och servera.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Kubansk mat

Liknande recept