Dumplings med räkor och gröna ärtor i Alfredosås

Röster: 1

Så här gör du - Räkor och gröna ärtdumplings i Alfredosås

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 500, totalt fett 35 G., mättade fetter 21 G., proteiner 14 G., kolhydrater 31 G., fiber 1 G., kolesterol 135 mg, natrium 725 mg, socker 5 G.

Vareniki fylld med räkor eller andra skaldjur kan serveras med gröna ärtor i en krämig Alfredosås – eller snarare en lättare version, eftersom denna sås, till skillnad från den traditionella versionen, ersätter smör med grädde. Det tar bara några minuter att tillaga, och rätten är fylld med utsökta smaker. Vareniki ångkokas eller kokas i vatten och värms sedan upp med frysta gröna ärtor i en italiensk sås gjord på vispgrädde och riven parmesanost. Detta förvandlar denna färdiga rätt till en utsökt rätt, perfekt även för speciella tillfällen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g frysta dumplings med räkor eller andra skaldjur (16-20 st.)
1,5 koppar vispgrädde
0,5 dl frysta gröna ärtor
3 msk riven parmesanost + extra att strö över
2 gröna lökar, tunt skivade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tortellini pasta, ärtor, gröna lökar, Parmesanost, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Tillaga dumplingsen i ångkokare eller mikrovågsugn enligt anvisningarna på förpackningen.
I en stor stekpanna, låt grädden sjuda på hög värme. Tillsätt pierogin och koka tills grädden tjocknar något, 2-3 minuter. Tillsätt ärtorna och koka tills de är genomvärmda, cirka 1 minut. Ta bort stekpannan från värmen, rör i parmesanosten och smaka av med salt och peppar. Såsen kan verka tunn, men den kommer att tjockna när den svalnar.