Dumplings med räkor och sparris

Röster: 1

Hur man gör - Räkor och sparrisdumplings

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18–24 st.

Dessa asiatiska dumplings med en delikat räk- och sparrisfyllning kan serveras som förrätt, med en skål sojasås att doppa i. Använd färdigköpt dumplingdeg och blanda fyllningen med hackade råa räkor, tunt skivad sparris, salladslök, ingefära och majsstärkelse, vilket hjälper till att binda ingredienserna. En skvätt torr vermouth och sesamolja ger dumplingsen en underbart kryddig arom. Ångkoka dessa asiatiska dumplings tills de är klara. Denna delikata fyllning tar högst 6 minuter att tillaga.

Vi rekommenderar

Recept:

I en matberedare, purera 220 g skalade och urkärnade räkor med 2 teskedar majsstärkelse, hackad ingefära, sesamolja, torr vermouth och 1 tesked sojasås tills det är slätt. Häll över i en skål och vispa i 1/2 kopp tunt skivad sparris (putsa de hårda ändarna), 3 matskedar finhackad gräslök, 1/2 tesked grovt salt och 1/4 tesked socker. Skeda cirka 2 teskedar fyllning på en dumplingcirkel. Fukta kanterna och vik dumplingen till en halvmåneform; vik kanterna med fingrarna. Upprepa för att göra 18-24 dumplings. Ångkoka i en ångkorg över sjudande vatten tills de är mjuka, 6 minuter. Servera med sojasås att doppa.