Friterade dumplings med broccoli och korv på 20 minuter
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 6 portioner
Kalorier 221, totalt fett 12 G., mättade fetter 3 G., proteiner 13 G., kolhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 16 mg, natrium 345 mg, socker 2 G.
Portionsstorlek: 1 av 6 portioner
Kalorier 221, totalt fett 12 G., mättade fetter 3 G., proteiner 13 G., kolhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 16 mg, natrium 345 mg, socker 2 G.
Potatisbiffar är ett utmärkt komplement till den klassiska kombinationen av helt naturlig korv och broccoli toppad med smält parmesanost. I det här receptet tillagas minibiffar i stil med kinesiska dumplings: stekta i panna och sedan snabbt sjuda i en liten mängd vätska. Den här metoden sparar mycket tid (du behöver inte vänta på att vattnet kokar), och biffarna blir möra på insidan och krispiga på utsidan.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 paket (350 g) frysta mini-potatisdumplings
- 3 msk. olivolja
- 220 g söta italienska korvar (ca 3 st.)
- 2 vitlöksklyftor, krossade och grovhackade
- En nypa röda pepparflingor
- 1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 2 msk riven parmesanost + extra till servering
- 450 g frysta broccolibuketter, tinade (stora buketter delas på mitten)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: broccolikål, klimpar, kupaty (friterade korvar), Parmesanost, röda pepparflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Lägg pierogerna med plattan nedåt i stekpannan, eventuellt något överlappande. Stek tills de är brynt i botten, cirka 3 minuter.
- Häll i 0,5 koppar vatten och koka på låg värme tills degen är mjuk och vattnet har avdunstat helt, 4-5 minuter. Sänk värmen till medelvärme och fortsätt koka tills varenikin är djupt gyllenbruna i botten, ytterligare 2-3 minuter; håll noga koll på varenikin, annars kommer de att brännas snabbt. Ta bort från värmen.
- Medan pierogerna steks, värm den återstående matskeden olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. När den börjar skimra, pressa ut korven ur sina höljen och lägg den i stekpannan. Stek under ständig omrörning och dela den i bitar av lagom stora storlekar tills den är gyllenbrun, 5 till 6 minuter.
- Tillsätt vitlök och pepparflingor och rör om tills vitlöken börjar mörkna, cirka 30 sekunder. Tillsätt broccolin. Rör i buljongen och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan. Strö över parmesanost.
- Sänk värmen och sjud utan lock tills vätskan tjocknar och broccolin är mjuk, 4 till 5 minuter. Ta bort från värmen.
- Lägg varenikin i en stor, grund form och toppa med korv- och broccoliblandningen. Blanda allting och strö över ytterligare parmesanost.
Kategorier:
Liknande recept
