Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Denna rikt fyllda italienska omelett kan serveras till frukost eller middag, skärs i rutor och serveras som förrätt – en verkligt mångsidig rätt! Frittatan innehåller lök, potatis, broccoli och fläskkorv utan fläsk. Varje ingrediens steks i en panna, kombineras sedan i en ugnsform, hälls över äggblandningen och bakas i ugnen tills den stelnat. Servera garnerad med färsk dill. Denna frittata är utsökt varm eller kall.

Ingredienser:

• 1 broccolihuvud, skuret i buketter, stjälken borttagen
• Olivolja, efter behov
• 450 g råa fläskkorvar utan tarmar
• 1 spansk lök, finhackad
• 1 stor potatis, tärnad
• 3/4 kopp helmjölk
• 0,5 koppar vispgrädde
• 10 stora ägg
• En halv knippe färsk dill, grovhackad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

broccolikål, kupaty (friterade korvar), potatis, ägg, grädde, mjölk, dill

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200 °C. Spraya en ugnsform på 22 x 32 cm med matlagningsspray.
Steg 2
• Sätt en medelstor stekpanna på medelvärme och tillsätt 1 matsked olivolja. Tillsätt nötfärsen och stek, bryt sönder den med baksidan av en träsked eller stekspade, tills den är genomstekt, cirka 5 minuter. Häll över i en skål och ställ åt sidan. Tillsätt löken i stekpannan och stek tills den är genomskinlig och blandad med det brynta köttet, cirka 5 minuter – det kommer att bli jättegott!
Steg 3
• När löken är klar, tillsätt potatisen. Stek tills den mjuknat och precis börjar bli brun, cirka 7 minuter. Tillsätt mer olivolja om det behövs för att förhindra att potatisen bränns och fastnar i botten av pannan. Lägg över potatisen och löken i skålen med köttet. Tillsätt lite mer olivolja i pannan och tillsätt broccolin. Stek tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. Häll över i skålen med köttet.
Steg 4
• I en medelstor skål, blanda mjölk, grädde, ägg och lite salt och svartpeppar.
Steg 5
• Häll över korv- och grönsaksblandningen i den förberedda ugnsformen. Rör om och bred ut jämnt över botten av formen. Häll försiktigt i äggblandningen. Grädda tills frittaten börjar bli brun och ägget har stelnat i mitten, cirka 30 minuter. Låt den vila i 5 minuter och skiva den sedan. Strö över dill och servera. Frittatan kan ätas varm, rumstempererad eller till och med kall!

Röster: 3

Författaren till receptet - Molly Yeh är en amerikansk bloggare och kokboksförfattare.