Frittata med korv och paprika
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Näringsvärde per portion:
Kalorier 220, totalt fett 16 G., mättade fetter 7 G., proteiner 15 G., kolhydrater 3 G., fiber 0 G., kolesterol 254 mg, natrium 303 mg, socker 1 G.
Kalorier 220, totalt fett 16 G., mättade fetter 7 G., proteiner 15 G., kolhydrater 3 G., fiber 0 G., kolesterol 254 mg, natrium 303 mg, socker 1 G.
Denna enkla frittata är en klassisk italiensk kombination av fläskkorv och paprika. Naturliga, okokta korvar tas ur sina höljen och steks i panna, tillsammans med lök och paprika, tills de är mjuka. En touch av färsk rosmarin ger omeletten den underbara aromen av en medelhavsrätt. Toppa fyllningen med en äggblandning och riven ost och grädda i ugnen tills den är klar. Denna italienska frittata är perfekt för både middag och brunch.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk olivolja
- 220 g rå söt italiensk korv, utan höljen
- 1 medelstor röd paprika, tärnad
- 1 liten lök, tärnad
- 1 msk hackad färsk rosmarin
- 12 stora ägg
- 1/3 kopp vispgrädde
- 1 kopp av en blandning av rivna italienska ostar, såsom parmesan, provolone och mozzarella
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: söt paprika, kupaty (friterade korvar), ägg, grädde, Parmesanost, provoloneost, mozzarellaost, rosmarin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 150°C.
- Värm olivoljan i en ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning på 25 cm (9 tum) diameter på medelhög värme. Tillsätt korven och stek under omrörning då och då och bryt isär bitarna med en träsked tills allt kött är brynt, 6–7 minuter. Lägg över korven med en hålslev på en tallrik.
- Tillsätt paprika och lök i pannan och stek under omrörning tills grönsakerna mjuknat, 5–6 minuter. Tillsätt rosmarinen och stek tills det börjar dofta, cirka 1 minut.
- Under tiden, i en stor skål, vispa ihop ägg, grädde, ost, 1 tesked salt och en nypa nymalen svartpeppar tills allt är ordentligt blandat. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt korven. Häll äggblandningen över och rör försiktigt om så att fyllningen blandas in.
- Grädda tills äggen har stelnat och inte längre skakar i mitten, 50 till 55 minuter.
- Låt vila i 5 minuter, flytta sedan frittaten från formen till ett serveringsfat. Skär i skivor och servera.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
