Potatisgratäng med tomater och paprika
Röster: 2
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Potatisgratäng med tomater och paprika - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 äggulor
- 1,5 koppar helmjölk
- 1,5 koppar vispgrädde
- 1/2 tsk nyriven muskotnöt
- Grovt salt och nymalen peppar
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 2 lagerblad
- 500 g potatis, skalad och skuren i 3 mm tjocka skivor.
- 1,5 msk grovt riven Gruyèreost (ungefär 170 gram)
- 4 plommonformad tomater, skurna i 2 cm tjocka skivor.
- 2 paprikor, skurna i 2 cm tjocka strimlor.
- 1 lök, skuren i halva ringar 1,5 cm tjocka.
- 2 msk. olivolja
- 3 tsk torkade provençalska örter
- 1 1/4 koppar ströbröd
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, grädde, muskot, vitlök, lagerblad, potatis, Gruyèreost, plommontomater, söt paprika, lök, Provençalska örter, ströbröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en skål, vispa ihop äggulorna och 1/2 dl mjölk. I en kastrull, blanda 1 dl mjölk och 1 dl grädde, tillsätt muskotnöt, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar. Tillsätt vitlök och lagerblad och låt sjuda. Sänk värmen till medel-låg, tillsätt potatisen och koka tills den är halvkokt, cirka 6 minuter. Ta bort kastrullen från värmen. Rör i äggblandningen och 1 dl Gruyèreost.
- Värm ugnen till 220 °C. Smörj en bakplåt med olivolja och lägg tomater, paprika och lök på den. Ringla grönsakerna med olivolja och strö över provencalska örter, salt och peppar. Sätt bakplåten i ugnen och rosta grönsakerna tills de är mjuka, cirka 10 minuter.
- Sänk ugnstemperaturen till 190 °C (375 °F). Smörj en ugnsform på 1,5 liter med olivolja. Strö hälften av ströbrödet över formen. Bred ut hälften av potatisblandningen i ett jämnt lager. Toppa med ett lager stekt lök, hälften av tomaterna och paprikorna. Bred sedan ut resterande potatisblandning, ta bort vitlöken och lagerbladen. Toppa med resterande tomater och paprikor.
- Grädda potatisen tills den är gyllenbrun, i 40-50 minuter. När den är klar, häll resterande grädde över potatisen och strö över resterande ströbröd och ost. Fortsätt grädda potatisgratängen tills osten har smält, cirka 5 minuter till.
Kategorier:
Liknande recept
