Vårpotatisgratäng

Röster: 1

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Potatisgratäng är en utsökt potatisgratäng i en krämig sås med en utsökt ostbotten. Denna mysiga, hemlagade rätt är perfekt för både ett festbord och en rejäl frukost. Potatisen skivas mycket tunt och ringlas över med en smakrik krämig blandning. Dess delikata smak förstärks perfekt av lagerblad, muskotnöt, vitlök och salladslök. Gratängen gräddas först under folie, och när den är nästan klar och har en sammetslen konsistens strös den med ost och gräddas i ytterligare några minuter tills den är gyllenbrun. Strö färsk salladslök över grytan innan servering. Denna rätt är perfekt till påsk, och du kan fylla det återstående utrymmet med festligt bröd och äggsallad.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,3 kg stora potatisar, skalade och tunt skivade
2,5 koppar vispgrädde
3 kvistar timjan
2 lagerblad
1 vitlöksklyfta, riven
1/4 tsk riven muskotnöt
1 knippe salladslök (finhacka de vita delarna, skiva de gröna delarna tunt)
2 msk riven havartiost (ca 220 g)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, Havarti-ost, gröna lökar, grädde, muskot, lagerblad, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
I en medelstor kastrull, blanda vispgrädde, timjan, lagerblad, vitlök och muskotnöt. Låt sjuda försiktigt på medelvärme. Tillsätt den vita löken och koka tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Krydda med 1,5 teskedar salt och några nyp svartpeppar. Ta bort timjankvistarna och lagerbladet. Rör i ungefär hälften av salladslöken.

Lägg potatisarna i en ugnsform på 22 x 32 cm. Häll gräddblandningen över dem och vänd försiktigt, tryck ner och sänk ner potatisarna för att skapa ett jämnt lager. Täck med folie och grädda tills potatisarna är mjuka och grädden bubblar, 45–55 minuter.
Ta bort folien och strö ost över grytan. Grädda tills den är gyllenbrun, 10–15 minuter. Låt svalna i 15 minuter och strö sedan över resterande salladslök. Servera vid julbordet. festligt bröd och en äggrätt till.

Kategorier:

recept / Vårrätter / Festliga rätter / Påsk / Huvudrätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Potatisgratänger och grytor / Matnätverk - recept

Liknande recept