Höstpotatisgratäng

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Denna potatisgratäng får ett verkligt höstligt utseende med ett sortiment av småpotatisar i en mängd olika färger och nyanser, som fångar alla höstens nyanser. Dela potatisen i halvor, lägg den i en ugnsform och toppa med grädde smaksatt med aromatiska örter och vitlök. Toppa med riven parmesanost och grädda tills potatisen är mjuk och osten är gyllenbrun.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,8 kg blandade småpotatissorter, såsom Red Bliss, fingerlingpotatis eller peruanska lila potatisar
2 koppar vispgrädde + extra
55 g smör
2 kvistar av vardera timjan, salvia och rosmarin
2 vitlöksklyftor, krossade
0,5 msk riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, Parmesanost, grädde, timjan, salvia, rosmarin, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
Dela potatisarna i halvor, lägg dem i en stor ugnsform och krydda med salt och peppar.

Under tiden, blanda grädde, smör, örter och vitlök i en liten kastrull och låt sjuda på medelvärme. Låt sjuda i cirka 5 minuter för att ge grädden smak. Krydda med salt och peppar. Häll den varma grädden genom en sil över potatisen (släng örter och vitlök). Om det inte finns tillräckligt med grädde för att fylla kastrullen till 3/4, tillsätt lite mer för att nå den punkten. Strö parmesanosten jämnt över toppen.
Grädda i 30–35 minuter, tills potatisen är genomkokt och börjar bli brun. Täck över och håll varm tills den ska serveras.

Kategorier:

recept / Hösträtter / Festliga rätter / Vegetariska rätter / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Potatisgratänger och grytor / Rachael Ray

Liknande recept