Spenatgratäng

Röster: 5

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Spenatgratäng är en utsökt sidorätt av saftig spenat nedsänkt i en fyllig, krämig sås med lök och muskotnöt, toppad med en krispig skorpa av parmesan och Gruyère. Denna sidorätt är snabb och enkel att tillaga och är perfekt för både en lugn familjemiddag och ett storslaget firande. Grädda den precis innan servering och servera den rykande het.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

55 g osaltat smör
4 koppar hackad lök (2 stora lökar)
1/4 kopp mjöl
1/4 tsk riven muskotnöt
1 kopp vispgrädde
2 koppar mjölk
1,4 kg fryst hackad spenat, upptinad (5 paket à 280 g)
1 msk nyriven parmesanost
1 msk grovt salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
0,5 koppar riven Gruyère

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spenat, mjölk, grädde, Parmesanost, Gruyèreost, muskot

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.
Smält smöret i en stekpanna med tjock botten på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den är genomskinlig, cirka 15 minuter.

Tillsätt mjöl och muskotnöt och koka under omrörning i ytterligare 2 minuter. Tillsätt grädde och mjölk och koka tills blandningen tjocknar.
Krama ut så mycket vatten som möjligt från spenaten och tillsätt den i såsen. Tillsätt 0,5 dl parmesanost och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
Lägg spenaten i en ugnsform och strö över resterande 1/2 dl parmesanost och Gruyèreost. Grädda i 20 minuter, tills gratängen är genomvarm och bubblar. Servera varm.

Kategorier:

recept / Ugn / Hösträtter / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Sidorätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Ina Garten / Den barfota grevinnan

Liknande recept