Kronärtskocksgratäng
Röster: 3
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Det enklaste och snabbaste sättet att tillaga läckra kronärtskockor är att gratänga dem med en krispig skorpa. Det här receptet använder frysta kronärtskockshjärtan. Hjärtan tinas och fräsas i olivolja med kryddor, sedan sjuds de kort i en blandning av rödvin och kycklingbuljong. Lägg över i en ugnsform, strö över en blandning av ströbröd, smör och parmesanost och grädda tills de är krispiga. Det hela tar mindre än en halvtimme! En utmärkt sidorätt till italienskt kött.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g frysta kronärtskockshjärtan, tinade
- 3 msk. olivolja
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 msk hackad färsk persilja (blad)
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tsk malen svartpeppar
- 1/8 tsk rödpepparflingor
- 0,5 dl kycklingbuljong
- 1/4 kopp Marsala
- 2 matskedar smör
- 1/3 kopp vanligt brödsmulor
- 1/3 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Kronärtskockor, rött vin, ströbröd, Parmesanost, röda pepparflingor, svartpeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230°C.
- Värm olivoljan i en stekpanna med tjock botten på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och stek i 1 minut. Tillsätt kronärtskockshjärtan, persilja, salt, svartpeppar och rödpepparflingor och stek tills kronärtskockshjärtan börjar bli brun runt kanterna, cirka 3 minuter. Tillsätt kycklingbuljong och vin och låt sjuda i 3 minuter. Häll över kronärtskockblandningen i en ugnsform som rymmer 2 liter.
- Smält smöret i samma panna som du tillagade kronärtskockorna i. Blanda det smälta smöret i en liten skål med ströbrödStrö parmesanost över kronärtskockorna. Grädda tills de är gyllenbruna på toppen, cirka 10 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
