Gratinerad sötpotatis och kålrot
Röster: 1
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 448, totalt fett 35 G., mättade fetter 22 G., proteiner 13 G., kolhydrater 22 G., fiber 4 G., kolesterol 116 mg, natrium 619 mg, socker 9 G.
Kalorier 448, totalt fett 35 G., mättade fetter 22 G., proteiner 13 G., kolhydrater 22 G., fiber 4 G., kolesterol 116 mg, natrium 619 mg, socker 9 G.
Denna möra, sega ostfyllda gratäng kombinerar söt sötpotatis och mildare kålrot för ett utsökt tillbehör till jul, perfekt till nyår eller jul. En touch av cayennepeppar, vitlök och timjan ger en pikant ton till den krämiga smaken. Och den gyllene ostskorpan kommer garanterat att imponera.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar vispgrädde
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 knippe färsk timjan
- En nypa cayennepeppar
- 55 g smör + extra till att smörja formen
- 900 g kålrötter, skalade och mycket tunt skivade
- 1,5 msk riven parmesanost
- 450 g sötpotatis, skalad och mycket tunt skivad
- Specialutrustningmandolin, grönsaksskärare; bakform, 32x17 cm.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, rova, malen cayennepeppar, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Blanda grädde, vitlök, timjan och cayennepeppar i en kastrull och krydda med salt. Smaka av. Koka upp och stäng sedan av värmen. Låt grädden dra i 15–20 minuter.
- Smörj en ugnsform med smör och klä den med en tredjedel av de tunna kålrotsskivorna. Strö en sjättedel av den rivna osten över kålroten och lägg en sjättedel av smörbitarna ovanpå. Ta bort timjan och vitlök från grädden och häll en sjättedel av grädden över kålroten.
- Upprepa lagren fem gånger till, varva kålrötter och sötpotatis, tills alla ingredienser är använda, totalt sex lager.
- Täck formen med folie, lägg den på en bakplåt och grädda i 35–40 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 20 minuter tills gratängen är gyllenbrun. När gratängen är klar ska en gaffel lätt glida in och ut ur mitten av grytan.
- Låt gratängen vila i 10–12 minuter och servera.
Kategorier:
Liknande recept
