Potatismos och kålrötter

Röster: 4

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

För att göra en potatismos-tillbehör hälsosammare och kalorisnålare, kombinera kokt potatis med kålrötter och vispa blandningen med en mixer. På ryska har kålrötter använts istället för potatis sedan antiken, men med potatisens tillkomst har denna hälsosamma grönsak, liksom palsternacka har blivit orättvist försummad i kosten. Tillsätt gräddfil till potatismos och kålrötter för en krämigare smak och senap för en subtil syrlighet. Du kan också experimentera genom att blanda i lite örter. Det är ett utsökt tillbehör till kött- eller fiskrätter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g medelstora kålrötter (4-5 kålrötter)
1 Russet Burbank-potatis (ca 250 g)
1/4 kopp gräddfil
1 msk fullkornssenap

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, rova, fullkornssenap, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Skala kålroten, skär den i 1 cm stora bitar och lägg dem i en tvåliterskastrull. Skala potatisen, dela den i fyra delar, skär kvartarna i 1 cm stora skivor och lägg dem i kastrullen med kålroten.

Täck med kallt vatten, tillsätt 1 matsked salt och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka när man stickar hål i dem med en gaffel, cirka 20 minuter.
Häll av grönsakerna i ett durkslag. Häll över dem i skålen på en köksmaskin med visp, eller använd en stavmixer och vispa tills allt är blandat. Tillsätt gräddfil och senap och blanda på medelhastighet tills blandningen är slät och krämig. Krydda med salt och peppar efter smak.
Utgång: 5 msk.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Potatismos

Liknande recept