Palsternackspuré
Röster: 13
Tid: 30 minuter
Palsternackspuré kan vara ett hälsosammare och kalorisnålare alternativ till potatismos. För en sammetslen konsistens, koka en potatis tillsammans med palsternacka och mixa blandningen med gräddfil och smör, tillsätt en touch av muskotnöt, vilket perfekt kompletterar den krämiga smaken och aromen av garneringen. Mixad med en mixer blir purén mycket luftig och krämig. Servera den till alla kött-, fågel- eller fiskrätter.
Vi rekommenderar
Recept:
Skala och hacka 450 g palsternackor och 1 stor potatis. Lägg dem i en kastrull med 2 vitlöksklyftor, täck med vatten, tillsätt salt och koka upp. Koka tills de är mjuka, cirka 20 minuter. Ställ åt sidan 0,5 dl av kokvätskan, häll av resten och lägg tillbaka grönsakerna i kastrullen. Tillsätt resterande kokvätska, 1/3 dl gräddfil, 3 msk (45 g) smör, 1 tsk salt och muskotnöt efter smak. Vispa med en mixer tills det är slätt. Krydda med peppar efter smak.
Recept med liknande ingredienser: palsternacksrot, potatis, muskot, gräddfil
Kategorier:
Liknande recept
