Morots- och palsternacksallad

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Gör en utsökt, vitaminrik sallad med färska morötter och palsternackor som passar perfekt till både en festmåltid och en vardagsmiddag. Använd lika delar av grönsakerna och skala dem i strimlor. Ringla salladen med vinägrett och strö över rökt mandlar för en krispig konsistens.

Vi rekommenderar

Recept:

I en stor skål, blanda 0,6 dl olivolja med 3 matskedar sherryvinäger, 0,5 tsk grovt salt och några nyp nymalen svartpeppar. Använd en grönsaksskalare och skär 350 g palsternackor och morötter i breda strimlor; lägg i skålen. Rör i 2,5 dl färsk persilja; blanda runt. Krydda med salt och peppar och strö över rökt mandlar.