Festlig palsternackspuré
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 261, totalt fett 18 G., mättade fetter 9 G., proteiner 2 G., kolhydrater 25 G., fiber 7 G., kolesterol 46 mg, natrium 390 mg, socker 7 G.
Kalorier 261, totalt fett 18 G., mättade fetter 9 G., proteiner 2 G., kolhydrater 25 G., fiber 7 G., kolesterol 46 mg, natrium 390 mg, socker 7 G.
Palsternackspuré är ett värdigt alternativ till potatismos. Palsternacka har en behaglig, söt och nötig smak som intensifieras när den rostas. Denna puré är gjord på rostade grönsaker. Rosta palsternacka med vitlök och mixa i en mixer, tillsätt grädde och muskotnöt. Denna sidorätt passar perfekt till vilken rätt som helst du serverar med potatis.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 palsternackor, skalade och skurna i bitar
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk olivolja
- 2 matskedar smör
- 1/4 - 0,5 dl vispgrädde i rumstemperatur
- En nypa muskotnöt
- Nymalen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: palsternacksrot, grädde, muskot, vitlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Lägg palsternackor och vitlök på en bakplåt, ringla över olivolja och krydda med salt efter smak.
- Grädda tills kanterna är gyllenbruna, cirka 20–25 minuter. Om palsternackornas undersida bryns snabbare än ovansidan, rör om och sätt tillbaka formen i ugnen.
- När palsternackorna och vitlöken är klara, lägg dem i en matberedare tillsammans med smöret, 1/4 kopp vispgrädde och en nypa muskotnöt.
- Vispa tills det är slätt, tillsätt lite mer grädde om det behövs. Smaka av med salt och peppar. Häll över purén på ett serveringsfat och servera.
Kategorier:
Liknande recept
