Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

När du har en lång lista över vad du ska göra inför julmiddagen är den bästa lösningen att spara tid och förbereda vissa rätter i förväg. Till exempel kan denna sötpotatismos för jul göras nästan helt i förväg och frysas in. Precis innan servering behöver du bara värma upp den och lägga till en liten finish: strö över hackade nötter och färsk salladslök.

Ingredienser:

• 1,3 kg sötpotatis, tvättad med borste
• 4 matskedar osaltat smör
• 0,5 tsk malen kanel
• En stor nypa malen kryddpeppar
• En stor nypa cayennepeppar
• 1/4 kopp pekannötter, mycket finhackade
• 2 gröna lökar, tunt skivade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

sötpotatis, pekannötter, kryddpeppar, malen cayennepeppar, kanel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220 °C. Baka sötpotatisarna på en bakplåt tills de är mjuka och möra, cirka 1 timme. Låt svalna i några minuter och ta sedan bort skalet med hushållspapper eller en kökshandduk.
Steg 2
• I en matberedare, kombinera sötpotatis, smör, 1,5 tsk salt, kanel, kryddpeppar och cayennepeppar och mixa tills det är slätt. Låt svalna till rumstemperatur. Häll över i en lufttät mikrovågssäker behållare, märk med datum och frys in i upp till 2 veckor.
Steg 3
• Värm upp sötpotatispurén i mikrovågsugnen under ständig omrörning. Lägg över i en serveringsskål och garnera med hackade pekannötter och salladslök.
  
  Notera
  
  Sötpotatispurén kan serveras direkt utan att frysas. Häll över den från matberedaren till en serveringsskål och strö över hackade pekannötter och salladslök.

Röster: 1