Sötpotatispuré i långkok
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10-12
Komplexitet: lätt
Portioner: 10-12
Traditionellt sett görs nordamerikanskt mosat sötpotatis med lönnsirap, grädde och rostade pekannötter och bakas i en gryta. Men du kan göra det lika gott i en slow cooker. Koka sötpotatisbitarna i grädde, smör och lönnsirap och tillsätt lite kanel. Mosa de kokta sötpotatisarna med en potatisstöt eller mixer, beroende på din föredragna potatismoskonsistens, och tillsätt allt i grytan. Det kan verka konstigt, men många amerikaner tycker om detta potatismos med marshmallows. Prova själv genom att toppa det med marshmallowkräm och strö över krispiga pekannötter. Sötpotatismos serveras vanligtvis med kalkon eller ugnsbakad kyckling.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,8 kg medelstora sötpotatisar, skalade
- 3/4 kopp hackade pekannötter
- 110 g smör
- 1/3 kopp vispgrädde
- 1/4 msk lönnsirap
- 0,5 tsk malen kanel
- 0,5 msk. marshmallowkräm, som önskat
- Specialutrustning: Instant Pot® 6L multikokare.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, pekannötter, smör, grädde, lönnsirap, kanel, marshmallowkräm
Att laga maträtten enligt receptet:
- Dela sötpotatisen på mitten på längden och sedan på tvären i 2,5 cm stora bitar.
- Sätt slow cookern på medelhög värme. När pannan är varm, tillsätt pekannötterna och koka under ständig omrörning tills de är rostade och mörknade fläckvis, 6–8 minuter. Häll över i en skål och ställ åt sidan.
- Tillsätt smöret i slow cookern och rör om tills det smält, 1-2 minuter. Tillsätt grädde, lönnsirap, kanel, 1 matsked salt och en rejäl nypa peppar. Tillsätt sötpotatisbitarna och rör om. Följ tillverkarens anvisningar, stäng locket och förbered slow cookern. Sätt tryckkokaren på högt tryck och koka i 12 minuter.
- När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens instruktioner för att släppa ut ånga och vänta tills snabbutlösningscykeln är klar. Öppna och ta bort locket försiktigt för att undvika skållning från eventuell kvarvarande ånga. Mosa sötpotatisen med en potatisstöt tills den är slät, eller använd en stavmixer för en jämnare puré. Krydda med salt och peppar om det behövs.
- Lägg sötpotatisprurén i en stor ugnsform och jämna till ytan med en stor sked. Om så önskas, kan du skeda marshmallowfrosting över purén och låt den smälta i 1-2 minuter, använd sedan en smörkniv för att skapa virvlar i purén. Strö över pekannötter.
Kategorier:
Liknande recept
