Kryddade sötpotatisar med pekannötter i långkok
Röster: 4
Tid: 4 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Näringsvärde per portion:
Kalorier 418, totalt fett 16 G., mättade fetter 6 G., proteiner 5 G., kolhydrater 66 G., fiber 8 G., kolesterol 24 mg, natrium 635 mg, socker 26 G.
Kalorier 418, totalt fett 16 G., mättade fetter 6 G., proteiner 5 G., kolhydrater 66 G., fiber 8 G., kolesterol 24 mg, natrium 635 mg, socker 26 G.
Glaserade sötpotatisar är ett populärt tillbehör till julbord i Nordamerika. Deras naturliga sötma förstärks vackert av karamelltonerna av farinsocker och kryddig kanel. Skiva sötpotatisarna tjockt för att förhindra att de blir mosiga när de sjuds i en långkokare och koka tills de är mjuka och glaserade. Detta tillbehör passar perfekt till rostad fågel eller fläsk.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3/4 kopp ordentligt packad mörkbrunt socker
- 1 tesked malen kanel
- 110 g osaltat smör, smält
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2,3 kg medelstora sötpotatisar (ca 7 st.), skalade och skurna i 2,5 cm tjocka skivor.
- 2 matskedar majsstärkelse
- 1/4 kopp apelsinjuice
- 1 msk pekannötshalvor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, pekannötter, Apelsinjos, brunt socker, stärkelse, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm den till 175 °C.
- I en liten skål, blanda farinsocker, kanel och 0,5 tsk salt. I en annan liten skål, blanda smör och vaniljextrakt.
- Blanda sötpotatisarna med majsstärkelse i en stor skål så att de täcks helt. Flytta lagret till en 6-liters slow cooker. Toppa med en tredjedel av smörblandningen och strö över en tredjedel av sockerblandningen. Upprepa lagren två gånger till. Om det inte finns tillräckligt med sötpotatis för ett helt tredje lager är det okej. Koka, täckt, på låg värme tills sötpotatisarna är mjuka men inte mosiga, cirka 4 timmar.
- Under tiden, lägg pekannötterna på en bakplåt och rosta dem i ugnen tills de är gyllenbruna, 10–12 minuter. Låt dem svalna och hacka dem sedan fint.
- När sötpotatisen är mjuk, rör försiktigt ner apelsinjuicen. Lägg sötpotatisen i en grund serveringsskål och låt den stå i 10 minuter (såsen kommer att stelna något). Blanda sötpotatisen med såsen så att den täcker. Strö över hackade pekannötter, granatäpplekärnor och färsk persilja.
Kategorier:
Liknande recept
