Luftig marshmallow - marshmallowkräm
Röster: 12
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 5 msk.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 5 msk.
Krämig marshmallow, marshmallow grädde, marshmallowkräm Denna amerikanska delikatess började säljas färdig att äta i början av 1900-talet. Den kan ätas med glass eller användas i kakor. kakor och muffins. I nordöstra USA är fluffernutter-smörgåsen populär: marshmallowkräm och jordnötssmör Bred ut på 2 skivor vitt bröd, som sedan läggs ihop.
Processen att göra denna godsak är väldigt lik den att göra marshmallows, fast utan gelatinet. Slutresultatet är något sött och luftigt, mycket bättre i smak och konsistens än den färdiga grädden från en burk.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 matskedar vatten
- 1,25 koppar lätt majssirap
- 3/4 kopp och ytterligare 1 msk socker
- 4 stora äggvitor
- En nypa salt
- En nypa vinsten
- 2 msk vaniljextrakt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: majssirap, socker, ägg, vaniljextrakt, marshmallowkräm
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten kastrull med karamelltermometer, värm vatten, majssirap och 3/4 kopp socker till 120 °C.
- Under tiden, i en helt ren och torr elvispskål, vispa äggvitorna, saltet och vinsten tills det är skummigt (ca 2 minuter). Med elvispen igång, tillsätt resterande 1 matsked socker. Fortsätt vispa tills det bildas styva toppar (ca 2 minuter). Häll försiktigt i den varma sirapen i en tunn stråle medan du långsamt blandar. Vrid elvispen på hög hastighet och vispa tills blandningen är tjock och fluffig, precis tills den är ljummen (ca 7 minuter). Sänk hastigheten till låg och vispa i vaniljen.
Författaren till receptet - Wayne Harley Brachman - konditor
Kategorier:
Liknande recept
