Marockansk morotssallad

Röster: 1

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 162, totalt fett 9 G., mättade fetter 1 G., proteiner 2 G., kolhydrater 21 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 452 mg, socker 11 G.

Använd en grönsaksskalare och skär morötterna i långa strimlor för en vacker marockansk sallad. Morötternas naturliga sötma kompletteras perfekt av gyllene russin, tillsammans med kryddig koriander, spiskummin, cayennepeppar och kanel. Garnera salladen med citronsaft och färska örter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g morötter
2,5 msk färskpressad citronsaft
2,5 matskedar extra jungfruolja
2 matskedar gyllene russin (eller hackade torkade aprikoser)
0,5 tsk koriander
0,5 tsk spiskummin
En stor nypa cayennepeppar
En stor nypa kanel
Hackad färsk persilja, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: morot, persilja, citronsaft, malen cayennepeppar, kanel, kummin, koriander, russin

Att laga maträtten enligt receptet:

Skala morötterna och skär dem i strimlor med en grönsaksskalare. Lägg dem i en stor skål. Tillsätt citronsaft, olivolja, russin, koriander, spiskummin, cayennepeppar, kanel och ¾ tesked salt och blanda. Lägg över på ett serveringsfat och strö över hackad persilja.

Kategorier: