Marockanskt inlagda citroner, konserverade
Röster: 3
Tid:
Inlagda citroner i marockansk stil, konservering - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Stora marockanska citroner
- Dillfrön
- Kanelstång
- Korianderfrön
- Pepparkorn
- Lagerblad
- Havssalt
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda kryddorna med havssalt i en skål. Skär citronerna tvärs över, nästan ända ner till basen, men håll ihop bitarna.
Fyll de snittade områdena med salt och packa citronerna så tätt som möjligt i en lufttät burk. Ju tättare citronerna är packade, desto mer tilltalande blir de, och du behöver inte använda lika mycket salt. - Citroner är klara efter en månad och kan lagras i cirka 2 år.
Notera
Skalet är ätbart. Det här receptet fungerar även för att konservera limefrukter. Du kan också konservera apelsiner, men det finns inte många recept som tillåter det. Du bör använda havssalt, inte bordssalt. Bordssalt är för starkt och har en kemisk smak.
Inningsmed ris eller couscous - citroner fungerar som smaksättningssalt och ger rätten en citronaktig arom. Tillsätt till fisk bakad i folie.
Författaren till receptet - Jamie Oliver
Kategorier:
Liknande recept
