Marockansk grillad randig abborre
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 343, totalt fett 12 G., mättade fetter G., proteiner 32 G., kolhydrater 26 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 343, totalt fett 12 G., mättade fetter G., proteiner 32 G., kolhydrater 26 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Marockansk mat är alltid rik på örter, kryddor och smaksättningar, vilket skapar en varm, livfull och oförglömlig smak. För att ge saftig havsabborre en orientalisk känsla, grilla den för att bevara dess saft och fasta konsistens och ringla den över en doftande, kryddig dressing med söta citrusnoter. För att uppnå detta, kombinera apelsinjuice med honung och tillsätt smakrik harissapasta, en populär ingrediens i nordafrikanska rätter och aptitretare.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 randiga abborrfiléer (180 g styck), med skinn
- 3 koppar färskpressad apelsinjuice
- Kvistar av färsk timjan
- 1 msk honung
- Harissa efter smak
- Vegetabilisk olja
- Torkade svarta oliver, ta bort kärnorna, hacka oliverna grovt
- Saltade svarta oliver, ta bort kärnorna
- Grovhackad persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Apelsinjos, timjan, oliver, abborre, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll apelsinjuicen i en liten kastrull och tillsätt en kvist timjan. Koka upp på medelvärme. Koka tills juicen har reducerats till hälften och blivit till sirap. Sila ner i en skål och tillsätt honungen och harissa att smaka.
- Förvärm grillen till medelvärme.
Pensla filéerna med olja på båda sidor och krydda med salt och peppar efter smak. Grilla i 4 minuter per sida, tills de är genomstekta och grillmärken syns. - Lägg fisken på ett fat, ringla över såsen och strö över oliver och persilja.
Recept havsabborre, med en sås av ansjovis, kapris, mynta och mejram marinerade i samma sås.
Kategorier:
Liknande recept
