Potatisgratäng med ost

Röster: 4

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Tyler Florences traditionella potatisgratäng förstärks med en krämig vitlök- och örtsås och en läcker ostskorpa.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar vispgrädde
3 lagerblad
2 kvistar färsk timjan, plus mer till servering
2 hackade vitlöksklyftor
1/2 tsk nyriven muskotnöt
Salt och nymalen svartpeppar
Osaltat smör
900 g potatis, skalad och skuren i 0,3 cm tjocka skivor
1/2 dl riven parmesanost, plus extra till ostbotten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grädde, lagerblad, timjan, vitlök, muskot, potatis, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 205°C.
Värm grädden med lagerblad, timjan, vitlök, muskotnöt, salt och peppar i en kastrull.

Medan grädden värms upp, smörj en ugnsform med smör. Ta bort lagerblad och timjan med en hålslev. Häll den varma grädden i en stor skål med potatisskivorna. Rör försiktigt. Strö parmesanost över potatisen. Krydda blandningen med lite salt och peppar. Rör om lätt. Häll en liten mängd grädde i botten av ugnsformen. Tillsätt sedan potatisen. Jämna till potatisen så att den gräddas jämnt. Häll resterande grädde från botten av skålen över potatislagret. Strö över parmesanost och färska timjanblad. Täck formen med aluminiumfolie och öppna ett hörn så att ångan kan komma ut. Grädda gratängen i 40 minuter.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Grytor / Potatisrätter / Bakade potatisar / Potatisgratänger och grytor / Fransk mat / Tyler Florence

Liknande recept