Dumplings med korv och broccoli i en stekpanna

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 620, totalt fett 41 G., mättade fetter 13 G., proteiner 22 G., kolhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 74 mg, natrium 1364 mg, socker 4 G.

Till det här receptet behöver du inte koka frysta potatisvarianter; stek dem direkt i en stekpanna. Detta kommer inte bara att förkorta tillagningstiden utan också säkerställa att degen blir genomstekt, vilket ger varianterna en krispig skorpa som står i vacker kontrast till den möra fyllningen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 matskedar extra jungfruolja
350 g rå söt italiensk korv, utan höljen
450 g fryst eller kyld varkenik, helst med potatis och ost
1 liten lök, tunt skivad på längden
0,5 tsk torkad oregano
350 g broccolibuketter, stora delade på mitten eller i fyra delar
1 röd, gul eller orange paprika, tunt skivad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1/4 msk riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: klimpar, broccolikål, söt paprika, kupaty (friterade korvar), Parmesanost, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt korven och stek, bryt den i små bitar med en träsked, tills den är brynt och genomstekt, cirka 8 minuter. Lägg över på en stor tallrik men spara fettet i stekpannan. Tillsätt pierogerna i stekpannan och stek, vänd, tills de är brynt och genomstekta, cirka 5 minuter. Lägg över på tallriken med korven.
Tillsätt lök, oregano och en generös nypa salt och svartpeppar i stekpannan. Stek under omrörning tills löken mjuknat och precis börjar bli brynt, cirka 3 minuter. Flytta löken åt sidan i stekpannan; tillsätt ytterligare 1 matsked olivolja och broccolin i det tomma utrymmet. Krydda broccolin med salt och stek, ostört, tills den börjar bli brynt fläckvis, 2 till 3 minuter. Rör i broccolin och löken och stek tills broccolin är ljusgrön med krispiga, möra stjälkar, 5 minuter.

Tillsätt paprikan i pannan och stek tills den mjuknat, 2-3 minuter. Lägg tillbaka korven och pierogerna i pannan och tillsätt vitlöken och resterande matsked olivolja. Stek under omrörning tills allt är jämnt fördelat. Krydda med salt och peppar och tillsätt 2 matskedar parmesanost.
Fördela dumplings och grönsaker på tallrikar eller grunda skålar. Strö över de återstående 2 matskedarna parmesanost.

Kategorier: