Bananas Foster – flamberade bananer

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Detta recept har sitt ursprung 1951 på en restaurang i New Orleans. Populariteten för denna utsökta dessert, med sin dramatiska flamberade servering (att sätta eld på alkoholen), har sedan länge spridit sig bortom hamnstaden. Bananas Foster kan serveras över glass, på kakor, pannkakor eller som topping på andra rätter. Anmärkningsvärt nog kräver en flamberad banandessert värdig en restaurangmiljö inte massor av ingredienser eller en betydande mängd tid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 bananer, skalade, delade på mitten och på längden
110 g smör
1/2 kopp brunt socker
1/4 kopp mörk rom
Glass, valfritt
Pundkaka, valfritt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bananer, muffin, brunt socker, glass, rom

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en stor stekpanna. Rör i farinsockret med en träsked. Tillsätt bananerna och stek på medelhög värme tills de karamelliserats på båda sidor.
Ta bort kastrullen från spisen, häll i rommen och sätt tillbaka den på värmen för att skapa en låga, eller använd en kökständare. Ta ett steg tillbaka medan du tänder och bränner bananerna. Var försiktig när lågan blossar upp ovanför kastrullen. Låt den slockna av sig själv och alkoholen brinna bort.