Bananbröd med blåbär

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Hela färska blåbär till bananbrödsdeg gör dina bakverk ännu saftigare, smakrikare och nyttigare. Använd mycket mogna, även övermogna, bananer för en fylligare, sötare smak. För bakning behöver du en brödform på 22 x 12,5 x 7 cm. Bananbröd är perfekt som en vardagsdessert. Både vuxna och barn kommer att älska det.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 dl premiummjöl + extra för att strö över pannan
1 tesked bikarbonat
1 tesked fint salt
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk malen muskotnöt
1 kopp socker
0,5 koppar vegetabilisk olja
2 stora ägg, vispade
2 tsk vaniljextrakt
2 mogna bananer, skalade och mosade med en gaffel (3/4 kopp bananpuré totalt)
1 kopp (ca 110 g) färska blåbär
Smör för att smörja brödformen

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bananer, blåbär, premiummjöl, ägg, muskot, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler på ugnens mittersta hylla. Värm ugnen till 175 °C. Smörj och mjöla en brödform på 23 x 13 x 7,5 cm. Ställ åt sidan.
I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bikarbonat, salt, bakpulver, kanel och muskotnöt. I en stor skål, vispa socker, olja, ägg och vaniljextrakt tills det är slätt. Rör i bananerna och blåbären. Tillsätt de torra ingredienserna och rör om tills allt är jämnt blandat.

Häll smeten i den förberedda brödformen. Grädda tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 1 timme. Låt svalna i 15 minuter. Ta ut bananbrödet ur formen och låt svalna helt på ett galler, cirka 2 timmar.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Sommarrätter / Frukost / Bageri / Hembakat bröd / Efterrätter / Muffins, kex / Giada De Laurentiis

Receptsamlingar