Bananbröd med brunt smör

Röster: 1

Tid: 4 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10-12

Läckert, mjukt och saftigt bananbröd bakas med tillsats av brynt smör. Smöret förstekas i en panna tills det mörknar och utvecklar en underbar nötig smak, så välj endast smör av hög kvalitet för bästa resultat. En del av det brynta smöret knådas in i smeten, medan resten blandas med florsocker och används för att göra en läcker glasyr. Ringla glasyren över det avsvalnade bananbrödet för ett mer festligt och dessertliknande utseende.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

165 g smör + extra till att smörja formen
1 och 3/4 koppar mjöl
1/4 kopp strösocker
1 tesked bakpulver
1/4 tesked bikarbonat
1 tesked malen kanel
0,5 tsk fint salt
0,5 kopp farinsocker
2 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt
4 ömogna bananer, mosade
1/4 kopp florsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smör, premiummjöl, socker, bakpulver, kanel, brunt socker, ägg, vaniljextrakt, bananer, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en brödform på 22 x 12 cm med smör.
I en liten kastrull på medelvärme, värm smöret tills mjölken är brynt och smöret är doftande, 15 till 20 minuter.

I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt.
Rör om det bruna smöret så att eventuella rester fördelas jämnt. Spara 4 matskedar av det bruna smöret till glasyren. Vispa ihop resterande smör, farinsocker, ägg och vanilj i en medelstor skål och vänd sedan ner de mosade bananerna.
Rör ner bananblandningen i mjölblandningen och knåda till en deg (det går bra om det finns några klumpar). Häll över degen i den förberedda formen och grädda tills brödet är gyllenbrunt och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 1 timme till 1 timme och 10 minuter. Stick in en kniv mellan brödet och formens kanter och låt det svalna helt i formen på ett galler.
När brödet har svalnat, värm det sparade bruna smöret i mikrovågsugnen tills det smälter och rör i florsockret. Låt glasyren stå i rumstemperatur tills den har stelnat något men fortfarande är ganska rinnig, cirka 5 minuter. Ringla glasyren över brödet. Låt den stelna. Brödet kan förvaras i rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.

Kategorier:

recept / Frukost / Efterrätter / Muffins, kex / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar