Fullkornsbananbröd med chokladbitar

Röster: 4

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 349, totalt fett 16 G., mättade fetter 3 G., proteiner 5 G., kolhydrater 50 G., fiber 3 G., kolesterol 20 mg, natrium 226 mg, socker 27 G.

Detta läckra och hälsosamma bröd, berikat med aromen av väldoftande kryddor, kan bakas i en stor form eller tre mindre, och några frysas in för senare. Efter att ha tinats ordentligt i kylskåpet över natten kommer bananbrödet att förbli lika mjukt och saftigt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp premiummjöl
1 kopp fullkornsmjöl
1 tesked bakpulver
1 tesked bikarbonat
1 tesked malen kanel
0,5 tsk malen ingefära
1/4 tesked grovt salt
3 ömogna bananer
0,5 dl ljust brunt socker
0,5 kopp strösocker
0,5 dl rapsolja (canola)
1 stort ägg
0,5 koppar mjölk
0,5 msk halvsöt chokladgranulat

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fullkornsmjöl, ägg, mjölk, halvsöt choklad, chokladbitar (granulat), bananer, malen ingefära, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Spraya sidorna och botten av fyra brödformar, 13 x 7,5 x 6,5 cm, med matlagningsspray.
I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel, ingefära och salt. Häll över 1 matsked av den torra blandningen i en liten skål.

Mosa 2,5 bananer i en stor skål med vitt och farinsocker tills blandningen är nästan slät, med några små bananbitar. Tillsätt smör och ägg och blanda tills det är slätt. Rör i mjölblandningen tills den är helt blandad, tillsätt sedan mjölken. Blanda chokladbitarna med den sparade mjölblandningen och vänd ner i smeten. Fördela smeten i de förberedda muffinsformarna. Skiva den återstående bananhalvan tunt och placera 4-5 skivor i en enda linje, något överlappande, ner längs mitten av varje portion smet.
Grädda tills brödet är gyllenbrunt och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 30–35 minuter. Låt svalna i formarna i 10 minuter, vänd sedan varje form upp och ner för att lossa brödet. Låt svalna helt, med banansidan uppåt, på ett galler. Du kan också grädda ett stort bananbröd i en smord metallform på 22 x 12 cm i 55–60 minuter. Täck brödet med en bit folie 10 minuter innan gräddningen är klar om det blir för brynt för snabbt. Låt svalna i formarna i 10 minuter, ta sedan ut det och låt svalna helt på ett galler.
Förvaringsråd

För att frysa bröd, slå in varje limpa först i plastfolie och sedan i folie. Tina i kylskåpet över natten.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Frukost / Bageri / Hembakat bröd / Matnätverk - recept

Receptsamlingar