Bananbröd gjort på en hel banan

Röster: 2

Hur man gör bananbröd - med en hel banan

Tid: 8 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Bananbröd är särskilt gott till frukost. Det är som att äta kaka direkt på morgonen! Det här receptet använder hela bananen, inklusive skalet, vilket minskar matsvinnet. Halva bananens vikt består av skalet, så varför inte använda det? Brödet smakar lika fantastiskt och har ännu mer fibrer. Se till att frysa bananerna i minst 6 timmar och låt dem sedan tina i ytterligare ett par timmar. Detta kommer att mjuka upp skalet och göra bananpurén lättare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 medelstora ömogna bananer (ca 450 g), väl tvättade och frysta i 6-8 timmar
1 kopp kakmjöl
1 tesked bikarbonat
1 tesked fint havssalt
0,5 kopp strösocker
0,5 dl ljust brunt socker
2 stora ägg i rumstemperatur, väl uppvispade
165 g osaltat smör, smält och låt kallna
1 tsk vaniljextrakt
0,5 dl halvsöt chokladgranulat, valfritt
Specialutrustningbrödform som mäter 20×10 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmjöl, bananer, ägg, brunt socker

Att laga maträtten enligt receptet:

Ett par timmar innan gräddning, tina bananerna helt på en tallrik i rumstemperatur.
Placera ugnsgallret i mittenläget och förvärm ugnen till 190 °C. Spraya en brödform med matlagningsspray och klä den med bakplåtspapper, men lämna ett 2 cm överhäng på långsidorna.

I en medelstor skål, kombinera kakmjöl, bikarbonat och salt; ställ åt sidan.
Skär av ändarna på de tinade bananerna och lägg sedan de oskalade bananerna i en kraftig mixer eller matberedare; mixa tills det är slätt, cirka 2 minuter. Häll över i en stor skål; tillsätt allt socker, ägg, smör och vaniljextrakt. Mixa tills det är slätt. Rör i mjölblandningen och knåda till en slät deg. Tillsätt chokladbitar om så önskas.
Häll smeten i den förberedda formen och grädda tills brödet har jäst, är gyllenbrunt och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 1 timme och 10 minuter. Låt svalna på ett galler i 10 minuter. Ta ut brödet ur formen och låt svalna helt på ett galler.

Kategorier:

recept / Matberedare / Sommarrätter / Frukost / Efterrätter / Muffins, kex / Matnätverk - recept

Receptsamlingar