Brödgryta med blåbär, jordgubbar och vispad grädde

Röster: 1

Tid: 9 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Innan du går och lägger dig, förbered en gryta genom att blötlägga tjockt skivat bröd i sås, och på morgonen har du en färdig frukost. Toppa den med lite vispad grädde och söta bär, och din favoriträtt är klar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 (450 g) challah-limpa eller ett helt vitt bröd från dagen innan
2 msk (30 g) osaltat smör, plus extra till smörjning
6 ägg av kategori CO
3 koppar mjölk
1 och 1/4 koppar vispgrädde
2/3 kopp plus 2 matskedar strösocker
2 paket (170 g) blåbär (cirka 2 1/4 koppar)
1 förpackning (450 g) hackade jordgubbar
1 förpackning (170 g) hallon
1/2 tsk naturligt mandelextrakt
1/2 tsk vaniljextrakt
Florsocker för pudring, valfritt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: challah, blåbär, jordgubbe, hallon, grädde, mjölk, ägg, vaniljextrakt, mandel extrakt, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Smörj botten och sidorna av en ugnsform (23 x 33 cm) med smör. Skär brödet i 3,5 cm tjocka skivor. Om brödet är färskt, rosta skivorna lätt innan du använder dem.

Lägg brödet i formen, så att det överlappar varje bit. Strö blåbären över brödet så att några faller ner till botten av formen.
I en medelstor skål, vispa ihop ägg, mjölk, 1/2 kopp grädde, 2/3 kopp strösocker, mandel extrakt och salt tills sockret har löst sig.

Häll blandningen över brödet och bären och tryck försiktigt till så att äggblandningen absorberas. Skär 2 matskedar (30 g) smör i små bitar och strö över grytans yta. Täck med plastfolie och kyl i 8 timmar eller över natten.

Värm ugnen till 180°C.

Ta bort och kasta plastfolien. Grädda grytan tills den är gyllenbrun och har stelnat i mitten, 45–50 minuter. Täck med folie om brödet börjar brännas. Låt det vila i 10 minuter. Strö över florsocker om så önskas.
Medan grytan är i ugnen, blanda jordgubbar och hallon med 1 matsked strösocker i en medelstor skål och låt stå tills saften släpps ut.

Vispa resterande 1 dl vispgrädde med resterande 1 matsked strösocker och vaniljextrakt före servering tills mjuka toppar bildas. Servera grytan garnerad med en klick vispad grädde och en generös klick bär med saft.

Kategorier:

recept / Frukost / Grytor / Efterrätter / Fruktdesserter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar /

Receptsamlingar