Jordgubbstårta

Röster: 2

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Ljusa, färska, saftiga och läckra jordgubbar gör vilken dessert som helst exceptionell. Deras arom ger pajdeg en antydan av sommar och solsken. De passar utmärkt med vispad grädde, vilket förstärker smaken ytterligare. Mynta ger en fräsch touch och kompletterar jordgubbsmaken och aromen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar premiummjöl
3 msk socker, plus mer att strö över
1 msk bakpulver
1/2 tsk fint salt med en liten nypa
4 msk kallt smör, skuret i små bitar
1,3 dl vispgrädde, plus extra för smörjning
1 stort ägg
1/4 kopp honung
450 g skalade och hackade jordgubbar
1/3 kopp rivna myntablad, plus mer till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördeg, premiummjöl, ägg, grädde, honung, jordgubbe, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
I en medelstor skål, blanda mjöl, 2 matskedar socker, bakpulver och 1/2 tsk salt. Tillsätt smöret och gnid in det i mjölet med fingrarna, eller använd en degskärare för att blanda tills smöret bildar ärtstora bitar.

I en liten skål, vispa ihop 1/3 dl grädde, ägg och 1/3 dl vatten. Tillsätt till den torra blandningen och rör om med en träsked tills en fast deg bildas. Kavla ut degen och skär ut 6 runda kakor.
Lägg dem på den förberedda bakplåten, med ca 5 cm mellanrum. Pensla med lite grädde och strö över socker. Grädda i 25 minuter, tills de är gyllenbruna. Låt svalna på ett galler.
Medan kakorna gräddas och svalnar, blanda honungen med 1/3 dl vatten och en nypa salt i en liten kastrull. Låt sjuda försiktigt under omrörning på medelvärme i 5 minuter, tills honungen är helt upplöst och blandningen expanderar något. Låt svalna och tillsätt sedan i skålen med jordgubbarna och den rivna myntan. Låt stå i minst 30 minuter så att jordgubbarna kan släppa lös sin saft.
Att samla kakornaVispa resterande 2,5 dl grädde med 1 matsked socker tills det bildas styva toppar. Skär kakorna på längden och lägg den nedre halvan på en tallrik. Fördela jordgubbarna jämnt ovanpå, ringla över saften och toppa sedan med vispad grädde. Lägg den övre halvan av kakan på kakorna och garnera med mynta.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kakor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept