Småkakor

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8–10 kakor

Denna dessert, med den klassiska kombinationen av jordgubbar och vispgrädde, garanterar att glädja dina smaklökar, och dessa bakverk blir ett perfekt tillskott till vilken tebjudning som helst. Denna populäraste mördeg har bakats i södra staterna sedan 1800 och symboliserar slutet på fältarbetet, precis när fruktskörden mognar. Dessutom är mördeg snabba att tillaga. Så på bara cirka 40 minuter kan du njuta av dessa bakverk med karamelliserad topping, garnerade med jordgubbar och vispgrädde.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kakor

3,5 koppar premiummjöl, plus extra för att strö över
1/3 kopp socker
4 tsk bakpulver
1 tesked fint havssalt
165 g smör, kylt och skuret i små bitar
1 kopp vispgrädde 33%, plus extra för smörjning
1/2 kopp helmjölk
Turbinadosocker eller oraffinerat farinsocker, till strö

Jordgubb

1 liter jordgubbar, ta bort stjälkar och foderblad, skär i skivor på längden
1 msk socker (eller efter smak)
Vispad grädde, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjölk, grädde, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Klä en bakplåt med silikonmatta eller bakplåtspapper.
Shortbread-kakorI skålen till en kraftig elvisp med paddeltillbehör, blanda mjöl, socker, bakpulver och havssalt på låg hastighet. Tillsätt smöret och vispa långsamt tills blandningen liknar grovt mjöl, cirka 2 minuter.

Häll i grädde och mjölk, öka hastigheten till medel och blanda tills en jämn deg bildas.

Lägg den på en lätt mjölad yta och knåda den några gånger. Forma den till en rektangel som är cirka 2 cm tjock.

Skär ut 7 cm stora cirklar från degen. Lägg dem på den förberedda plåten. Pensla lätt med grädde och strö över turbinadosocker. Grädda tills de är gyllenbruna (cirka 20 minuter). Låt svalna på ett galler.
JordgubbLägg jordgubbarna i en skål. Tillsätt socker och blanda.

För serveringSkär kaklagren horisontellt med en tandad kniv. Lägg de nedre halvorna på separata serveringsfat. Toppa med vispad grädde och sedan några jordgubbar. Toppa med de övre halvorna av kaklagren och servera. Amerikanskt mördegskaka Kan förvaras i en lufttät behållare i 2 dagar.

Författaren till receptet - Kock Virginia Willis (USA) är lärare i cajun- och kreolsk mat, författare till böcker om utomhusaktiviteter och pristagare i kategorin hälsa 2016.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kakor / / amerikansk mat

Liknande recept