Jordgubbstårta med kokos och chokladbitar

Röster: 2

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Förutom den fantastiska smakkombinationen av jordgubbar och vispgrädde, kombinerar dessa kakor även smakerna av kokos och choklad på ett harmoniskt sätt. Dessa två ingredienser blandas i mördegsdegen, som sedan gräddas, delas horisontellt och läggs mellan en jordgubbsfyllning och en delikat vispgräddestopping. Vispa grädden precis innan servering och njut av dess delikata, luftiga konsistens i kombination med saftiga bär och en smältande, smulig kaka.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Småkakor

1 kopp vispgrädde + extra för att smörja degen
2 msk gräddfil
1 tsk vaniljextrakt
2,5 koppar premiummjöl
1/4 kopp strösocker
1 msk bakpulver
En nypa salt
110 g osaltat smör, skuret i 2 cm stora kuber och fryst
1 msk halvsöt chokladgranulat
1,5 koppar söta kokosflingor

Pålägg

1 kg jordgubbar, skalade och hackade
0,5 kopp farinsocker
1 tsk vaniljextrakt
1 kopp vispgrädde
0,5 dl gräddfil

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, grädde, gräddfil, kokosflingor, chokladbitar (granulat), halvsöt choklad, brunt socker, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Grädda kakornaBlanda vispgrädden, gräddfilen och vaniljen i en liten skål och kyl tills den ska användas. Blanda mjöl, strösocker, bakpulver och salt i en matberedare. Tillsätt smöret och mixa tills blandningen liknar fina korn. Häll över i en stor skål och rör i chokladbitarna och 2,5 dl kokos. Vänd försiktigt vispgrädden och gräddfilsblandningen med en spatel tills den är jämnt fördelad.

Dela degen i 6 bitar och lägg dem på den förberedda bakplåten. Forma till 8 cm stora skivor (ca 2,5 cm tjocka). Pensla degen med grädde och strö över resterande 1,2 dl kokos. Grädda tills degen fått en gyllenbrun färg och är fast vid beröring, cirka 30 minuter. Låt svalna på bakplåten.
Under tiden förbereder du fyllningen.Blanda jordgubbar, 1/4 kopp farinsocker och vanilj i en medelstor skål.
Vispa grädden, gräddfilen och resterande 0,6 dl farinsocker i en stor skål med elvisp på medelhastighet tills mjuka toppar bildas, cirka 2 minuter. Dela kaklagren horisontellt på mitten; lägg jordgubbarna och den vispade grädden mellan halvorna.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Efterrätter / Kaka / Kakor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar