Jordgubbstårta

Röster: 3

Foto av rätten: Maria Nolan

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 6 kakor

Under sommaren, när jordgubbar är säsong, finns det inget bättre än att njuta av dessa saftiga bär färska. Jordgubbstårta är en av de där desserterna där ju fler färska jordgubbar, desto bättre. Den fluffiga, smuliga tårtan toppas med skivade bär och vispgrädde. Smakkombinationen är otrolig. Den är perfekt för en julklapp, och du behöver inte baka individuella tårtor. Grädda en stor tårta med detta recept och skär den sedan i rutor precis innan servering. Tillsätt lite citronskal till den vispgrädde. Dess uppfriskande citrussmak kommer att komplettera de söta jordgubbarna perfekt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

0,7 kg jordgubbar, skalade och delade i kvartar
5 matskedar socker
2 koppar premiummjöl
2 tsk bakpulver
1/4 tesked bikarbonat
2 matskedar socker
3/4 tsk salt
1,5 koppar vispgrädde

Vispad grädde

1,5 dl vispgrädde, kyld
3 matskedar socker
1,5 tsk vaniljextrakt
1 tesked nyriven citronskal

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jordgubbe, premiummjöl, citronskal, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda jordgubbar med 3 matskedar socker och ställ i kylskåp tills bären släpper lös sin saft, i minst 30 minuter.
Värm ugnen till 200°C.

Sikta mjöl, bakpulver, bikarbonat, resterande 2 matskedar socker och salt i en medelstor skål. Tillsätt vispgrädden och vänd ner. Häll smeten i en osmord fyrkantig form (20 cm) och grädda tills den är gyllenbrun, 18–20 minuter.
Ta ut kakan ur formen och låt den svalna något på ett galler. Skär kakan i 6 bitar och skär sedan varje bit på mitten horisontellt.
Klicka ut några jordgubbar och deras saft på den nedre halvan av varje kaklager. Toppa generöst med vispad grädde och vik de övre halvorna av kaklagren över varandra. Toppa med fler jordgubbar och servera.

Vispad gräddeVispa vispgrädde, socker, vanilj och citronskal med hjälp av en mixer tills det bildas mjuka toppar, cirka 1 1/2 till 2 minuter.

Kategorier:

recept / Mixer / Sommarrätter / Efterrätter / Kakor / Söta pajer, tårtor och grytor / / amerikansk mat

Receptsamlingar