Jordgubbs-Småkaka-trifle

Röster: 1

Tid: 6 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 862, totalt fett 58 G., mättade fetter 35 G., proteiner 9 G., kolhydrater 79 G., fiber 2 G., kolesterol 262 mg, natrium 317 mg, socker 56 G.

En utsökt sommardessert gjord med hemlagad vaniljkaka och färska jordgubbar, toppad med ett delikat krämigt lager. Även om du väljer att göra den före jordgubbssäsongen kommer den fortfarande att vara utsökt och doftande, eftersom den färska bärsmaken förstärks av jordgubbssylt. Servera triflen i en hög, genomskinlig skål för att visa upp alla de livfulla lagren.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pundkaka

220 g osaltat smör vid rumstemperering, plus extra till att smörja formen
1 och 3/4 koppar premiummjöl
1 tesked bakpulver
0,5 tsk grovt salt
1,5 koppar strösocker
5 stora ägg
1/4 kopp vispgrädde
2 tsk vaniljextrakt
SpecialutrustningBrödform 22x12 cm; trifle-skål

Jordgubb

350 g jordgubbssylt
900 g jordgubbar, skalade och halverade
1 msk citronsaft
Socker efter smak

Grädde

450 g färskost i rumstemperatur
2/3 kopp florsocker
3,5 koppar vispgrädde
1 msk färskpressad citronsaft
1 tsk vaniljextrakt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: muffin, jordgubbe, citronsaft, ägg, mjukost, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en brödform.
Pundkaka:

I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver och salt. I en stor skål, blanda smör och socker och vispa med en mixer på hög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats. Fortsätt vispa på hög hastighet i 5 minuter. Rör i grädden och vaniljextraktet. Tillsätt mjölblandningen och vispa på låg hastighet tills den är slät.

Klicka ut smeten i den förberedda formen och grädda tills en trästicka som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 1 timme och 10 minuter. Låt kakan stå i formen i 10 minuter och stjälp sedan upp den på ett galler för att svalna helt. Kakan kan gräddas upp till 2 dagar i förväg. Slå in den ordentligt och förvara i rumstemperatur.
Jordgubb:

Värm jordgubbssylten i en medelstor kastrull på medelhög värme tills den är ljummet. Tillsätt jordgubbarna och 0,6 dl vatten och koka upp; koka tills jordgubbarna börjar mjukna, cirka 5 minuter. Rör i citronsaften. Tillsätt lite socker efter smak, om så önskas. Låt svalna helt. Jordgubbarna kan göras upp till 1 dag i förväg; förvara i kylskåp i en tätt försluten behållare.
Grädde:

I en stor skål, vispa färskost och florsocker med en mixer tills det är mycket slätt. Tillsätt lite av vispgrädden och vispa. Vänd ner resterande vispgrädde, lite i taget, och vispa tills det bildas styva toppar, stanna då och då för att skrapa ner botten av skålen. Rör i citronsaft och vanilj.
Montering:

Skär kakan i 4 cm stora kuber. Klicka ut drygt en fjärdedel av frostingen i botten av en trifle-skål. Toppa med en tredjedel av kakan och sedan en tredjedel av jordgubbarna med deras saft. Upprepa lagren, börja med frostingen och avsluta med jordgubbarna. Toppa med resterande frosting och några jordgubbar. Täck över och kyl i minst 4 timmar eller över natten.