Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 16

Denna dessert som förrätt kombinerar alla smaker från en traditionell jordgubbstårta – färska jordgubbar, mördegsbröd och vispad grädde – till en munsbit. Servera med champagne eller en lätt cocktail.

Ingredienser:

• 1 kopp socker
• 18 jordgubbar, 2 skalade och tunt skivade, 16 kvar med stjälkar
• 0,5 koppar vispgrädde
• 16 mördegskakor (ca 110 g)
• Specialutrustningbakpåse med en liten stjärntopp

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

jordgubbssirap, mördegskakor, grädde

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en liten kastrull, blanda socker med 0,5 dl vatten och koka upp på medelvärme. Tillsätt skivade jordgubbar och fortsätt koka tills sirapen tjocknar något och bubblar, cirka 5 minuter. Låt svalna till rumstemperatur, cirka 30 minuter.
Steg 2
• Vispa grädden i en medelstor skål tills det bildas mjuka toppar. Tillsätt 1 matsked jordgubbssirap och vispa tills det bildas styva toppar. Ta upp de skivade jordgubbarna ur sirapen och släng dem eller ställ åt sidan för senare användning.
Steg 3
• Mal kakorna i en mixer eller matberedare, eller krossa dem för hand tills de bildar fina smulor. Lägg över smulorna på en tallrik.
Steg 4
• Håll ett bär i stjälken, doppa det i sirapen, låt överflödigt droppa av och rulla sedan in det i de krossade kakorna. Du kan behöva trycka lätt för att säkerställa att smulorna fäster vid jordgubben. Lägg över jordgubbarna på en tallrik. Upprepa med de återstående bären. Resten av sirapen kan användas som sötningsmedel i drycker, alkoholhaltiga cocktails eller grönt te.
Steg 5
• Häll den vispade grädden i en bakpåse med en liten stjärnformad tipp. Spritsa en liten mängd vispad grädde på varje bär. Servera inom en timme.

Röster: 1