Chokladkaka med jordgubbar

Röster: 1

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 546, totalt fett 33 G., mättade fetter 20 G., proteiner 8 G., kolhydrater 59 G., fiber 4 G., kolesterol 154 mg, natrium 199 mg, socker 37 G.

Lägg till choklad till en klassisk jordgubbstårta för en ännu mer utsökt och sofistikerad dessert. Istället för vaniljtårtor får du chokladtårtor, även med chokladflingor – en riktig njutning för de som gillar sötsaker! Toppa dem med färska jordgubbar och mjuk vispgrädde.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Småkaka

1 kopp premiummjöl + extra för att pudra
1/3 kopp strösocker
2 matskedar kakaopulver
3/4 tsk bakpulver
1/4 tesked salt
4 matskedar kylt osaltat smör, skuret i bitar
90 mjölkchoklad, finhackad
2 stora ägg
1/4 kopp vispgrädde
1 tsk vaniljextrakt
Råsocker eller turbinado, för strö

Pålägg

1 kopp jordgubbar, urskalade och halverade eller kvartade (ca 3 koppar)
1/4 kopp strösocker
1 kopp vispgrädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjölkchoklad, kakao, turbinado socker, ägg, grädde, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 200 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Småkakor:

I en stor skål, blanda mjöl, strösocker, kakaopulver, bakpulver och salt. Gnugga in smöret i mjölblandningen med fingrarna tills det liknar sand. Rör i chokladen. I ett måttglas, blanda 1 ägg, grädde och vaniljextrakt; vänd ner det i mjölblandningen med en gaffel och blanda tills en grov deg bildas (det kommer att finnas några torra bitar). Vänd ut degen på en lätt mjölad yta och platta till den till en tjocklek av 4 cm. Skär ut 6 cirklar med en kniv eller kakform.

Lägg degcirklarna på en bakplåt och frys in i 20 minuter. Vispa upp resterande ägg, pensla degen med det och strö över råsocker. Grädda tills degen stelnat, cirka 20 minuter. Flytta över kakorna på ett galler och låt svalna.
Under tiden förbereder du toppingen.:

Blanda hälften av jordgubbarna och hälften av sockret i en skål; ställ åt sidan. Lägg resterande jordgubbar och socker i en kastrull; koka på medelvärme, mosa med en gaffel tills en tjock puré bildas, cirka 10 minuter. Låt svalna helt. Vispa grädden med elvisp tills medelstora toppar bildas; vänd ner i jordgubbspurén.
Bryt kakorna på mitten vågrätt. Bred ut lite jordgubbskräm och den sparade frukten på de nedre halvorna; toppa med kakbrickorna. Toppa med jordgubbskräm och de resterande bären.