Jordgubbs-Mango Pound Cake Shortcake
Röster: 1
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 640, totalt fett 33 G., mättade fetter 20 G., proteiner 9 G., kolhydrater 80 G., fiber 4 G., kolesterol 112 mg, natrium 327 mg, socker 63 G.
Kalorier 640, totalt fett 33 G., mättade fetter 20 G., proteiner 9 G., kolhydrater 80 G., fiber 4 G., kolesterol 112 mg, natrium 327 mg, socker 63 G.
Njut av den tropiska smaken av denna snabba hembakade kaka. Rostade pundkakbitar serveras med tropisk glass, såsom kokos-ananas eller macererade jordgubbar och mango. Helst bör glassen vara lätt smält för att vara lätt att äta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 mogen mango, skalad och finhackad, ca 2 koppar
- 450 g jordgubbar, urskalade och tunt skivade (ca 3 koppar)
- 2 matskedar färskpressad limejuice
- 1 msk strösocker
- 0,5 tsk finrivet limeskal
- 1 fryst pundkaka (300 g), upptinad
- 55 g osaltat smör
- 2/3 kopp söta kokosflingor
- 2 x 400 g paket kokos-ananasglass (eller någon annan tropisk smak)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: muffin, kokosflingor, mango, jordgubbe, limejuice, kokosglass
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, blanda mango och jordgubbar med limejuice, socker och limeskal. Låt stå under omrörning tills frukten släpper ut sin saft, 30 minuter till 1 timme.
- När frukten är klar, skär kakan i 12 lika stora bitar. Smält 2 matskedar smör i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Strö hälften av kokosen i sex små högar och lägg en kakskiva ovanpå varje hög. Stek, tryck till med en spatel, tills kokosen är rostad och kakan är genomvärmd, cirka 3 minuter. Vänd och stek på andra sidan, cirka 1 minut till. Lägg över varje skiva på en tallrik, skrapa upp överflödig kokos från pannan för att förhindra att den bränns vid och upprepa med resterande smör, kokos och kakskivor.
- För att montera, fördela frukten och eventuella ackumulerade safter jämnt mellan 6 skivor rostad kaka. Toppa med en kula glass, cirka 1/2 dl per portion, och toppa med en andra bit kaka.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
