Fullkornspundskaka
Röster: 9
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 254, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 8 G., kolhydrater 38 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 195 mg, socker 20 G.
Kalorier 254, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 8 G., kolhydrater 38 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 195 mg, socker 20 G.
En hälsosammare version av den traditionella pundkakan, där basingredienserna är mjöl, smör, ägg och socker. Vetemjöl har ersatts med fullkornsmjöl för att öka fiberinnehållet. Smör har ersatts med en blandning av olivolja och proteinrik grekisk yoghurt. Och istället för hela ägg använder kakan mestadels äggvitor. Sammantaget skiljer sig konsistensen på denna grekiska yoghurtkaka inte mycket från klassisk pundkaka, och den erbjuder så många fördelar! Ge den en lätt citrusarom och smak genom att röra i citronskal.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 koppar vitt fullkornsmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/4 tesked fint salt
- 3/4 kopp socker
- Finrivet skal av 1 citron
- 0,5 dl naturell grekisk yoghurt 2%
- 1/4 kopp mellanmjölk 1%
- 1/4 kopp olivolja
- 0,5 tsk vaniljextrakt
- Protein från 2 stora ägg
- 1 stort ägg
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fullkornsmjöl, mjölk, yoghurt, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Spraya en brödform på 23 x 10 cm med matlagningsspray.
- I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. I en annan skål, blanda socker och citronskal och gnid ihop det med fingrarna. Tillsätt yoghurt, mjölk, olivolja, vanilj, äggvitor och hela ägg och vispa kraftigt tills allt är blandat. Tillsätt mjölblandningen till den våta blandningen och vispa tills det är slätt.
- Häll smeten i den förberedda formen. Grädda tills en kakprov som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 50 minuter. Låt kakan svalna i formen på ett galler i 5 minuter, ta sedan ut den ur formen och låt den svalna till rumstemperatur.
Kategorier:
Liknande recept
