Pundkaka med citron-limeglasyr
Röster: 2
Tid: 3 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 16
Komplexitet: lätt
Portioner: 16
Näringsvärde per portion:
Kalorier 524, totalt fett 24 G., mättade fetter 15 G., proteiner 5 G., kolhydrater 74 G., fiber 1 G., kolesterol 116 mg, natrium 141 mg, socker 55 G.
Kalorier 524, totalt fett 24 G., mättade fetter 15 G., proteiner 5 G., kolhydrater 74 G., fiber 1 G., kolesterol 116 mg, natrium 141 mg, socker 55 G.
I det här receptet förvandlar Ree Drummond en vanlig cupcake till en magnifik kaka. Hon toppar den möra, saftiga kakan med inslag av citron och lime, en citrusglasyr och river över toppen med zest. Servera med vispad grädde och färska björnbär.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Muffin
- 3 koppar strösocker
- 330 g osaltat smör
- 5 ägg
- 3 koppar premiummjöl
- 0,5 tsk salt
- 1 kopp citron-lime soda
- 1 msk citronskal
- 1 msk limeskal
- Matlagningsspray för att spraya pannan
- Specialutrustning: Bundtform, diameter 26x9 cm.
Glasyr
- 2 koppar siktat florsocker
- 1 msk citronskal, avrunna i minst 30 minuter, plus extra att strö över
- 1 msk citronsaft
- 1/4 tesked salt
- 1 kopp vispgrädde
- 1 tesked strösocker
- Björnbär, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, citronskal, kolsyrat vatten
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 160°C.
- Pundkaka:
I skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa smör och socker. Tillsätt äggen ett i taget och blanda efter varje tillsats. Blanda mjöl och salt i en liten skål och tillsätt sedan dem till smör- och sockerblandningen, 1 dl i taget, och blanda efter varje tillsats. Sänk mixerns hastighet till låg och häll långsamt i citron- och limesodan. Blanda tills det är slätt. Tillsätt citron- och limeskalet och blanda. - Spraya en Bundt-form generöst med matlagningsspray. Häll smeten i formen och jämna till ytan. Grädda i 1 timme och 10 minuter till 1 timme och 15 minuter (en tandpetare som sticks in i mitten kommer inte ut helt ren, men den ska inte komma ut blöt av smet). Låt kakan vila i formen i 15 minuter, stjälp sedan försiktigt upp den på ett galler och låt den svalna.
- Citron-lime glasyr:
I en skål, blanda florsocker, citronskal och -saft, limeskal och -saft, salt och cirka 1 matsked vatten. Blanda försiktigt tills det är tjockt men flytande; tillsätt lite mer vatten om det behövs. Klicka ut glasyren över hela kakan. Strö över citronskal för dekoration. Låt glasyren stelna innan servering. - Vispad grädde:
I en liten skål, vispa grädden med sockret tills mjuka toppar bildas. Skär kakan i skivor och servera med vispad grädde och bär!
Kategorier:
Liknande recept
