Citruspundkaka

Röster: 2

Tid: 4 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 778, totalt fett 42 G., mättade fetter 25 G., proteiner 10 G., kolhydrater 92 G., fiber 1 G., kolesterol 249 mg, natrium 182 mg, socker 58 G.

För att ge denna pundkaka en ännu bättre smak, tillsätt både citron- och apelsinskal i smeten. Och för en festlig look, grädda den till en ring och pudra den med florsocker. Denna skönhet kommer att vara i centrum för uppmärksamheten på din tebjudning, och resterna kan användas för att göra utsökt rostat bröd eller brödpudding nästa dag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g osaltat smör, rumstempererat, plus extra till att smörja formen
3,5 dl premiummjöl + extra för att pudra pannan
0,5 tsk nyriven muskotnöt
0,5 tsk fint salt
1/4 dl lätt grädde (10 %), rumstempererad
1 msk vaniljextrakt
0,5 tsk mandel extrakt
8 stora ägg i rumstemperatur
2 och 3/4 koppar strösocker
2 msk finrivet apelsinskal
2 tsk finrivet citronskal
Florsocker, för att pudra (valfritt)
SpecialutrustningRund kakform, 350 g, med hål i mitten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, grädde, muffin, Apelsinskal, mandel extrakt, muskot

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i den nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 160 °C. Smörj och mjöla insidan av en rund kakform.
Sikta mjöl, muskotnöt och salt i en medelstor skål. Blanda grädden, vanilj- och mandelextrakten samt äggen i en stor måttkopp eller skål.

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.

I en stor skål, vispa smöret med en mixer på medelhastighet tills det är slätt, cirka 1 minut. Sänk mixerhastigheten till låg och tillsätt gradvis strösockret. När allt socker har blandats in, öka mixerhastigheten till medelhastighet och vispa tills det är lätt och fluffigt, skrapa ner skålens kanter då och då, cirka 4 minuter. Tillsätt apelsin- och citronskal. Sänk mixerhastigheten till låg, vispa gradvis in mjölblandningen tills den är helt blandad, vispa sedan långsamt in äggblandningen. Rör om smeten flera gånger med en gummispatel (den kommer att vara tjock).
Häll smeten i den förberedda kakformen och jämna till ytan med en spatel. Grädda tills en tandpetare som sticks in i kakan kommer ut ren och ytan fjädrar tillbaka när man trycker lätt, cirka 1,5 timmar. Låt svalna i formen på ett galler i 10–15 minuter, vänd sedan upp och ner kakan på ett galler för att svalna helt. Pudra kakan med florsocker om du använder den.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Vinterrätter / Festliga rätter / Jul / Efterrätter / Muffins, kex / Matnätverk - recept / Europeisk mat / Engelsk mat

Liknande recept