Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10-12

En marmorerad choklad- och vaniljkaka ser alltid mycket mer imponerande och festlig ut än vanlig choklad eller vanilj. Och den är enkel att göra; även en nybörjare klarar av det här receptet. Knåda degen, lägg lite åt sidan och rör i den torra varma chokladblandningen. Skeda sedan omväxlande de två typerna av deg i formen och grädda. Kakan blir utsökt, saftig och sprängfylld med kontrasterande smaker i en enda tugga.

Ingredienser:

• 220 g smör i rumstempererat tillstånd + extra till att smörja formen
• 1 och 3/4 koppar mjöl
• 0,5 tsk fint salt
• 4 stora ägg i rumstemperatur
• 2 msk gräddfil
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 och 1/4 koppar socker
• 0,5 koppar torrt varm chokladblandning eller kakao
• Specialutrustning: Brödform som mäter 22 x 12 cm.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smör, premiummjöl, ägg, gräddfil, vaniljextrakt, socker, varm chokladblandning

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler i den nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 160 °C. Smörj en ugnsform med smör.
Steg 2
• Sikta mjöl och salt i en medelstor skål. Vispa ihop ägg, gräddfil och vanilj i en liten skål.
Steg 3
• I en stor skål, vispa smöret med en mixer på medelhastighet tills det är slätt. Tillsätt sockret gradvis, 1/4 kopp i taget, och vispa ner det i smöret.
Steg 4
• Fortsätt vispa tills blandningen är lätt och fluffig, cirka 5 minuter. Skrapa av skålens kanter om det behövs.
Steg 5
• Sänk mixerns hastighet till låg. Vispa i mjölet, 0,6 dl i taget, i 30 sekunder. Vispa gradvis in äggblandningen. (Var försiktig så att du inte vispar för mycket.)
Steg 6
• Häll ungefär 1/3 av smeten i en skål och rör ner den torra chokladblandningen. Fördela hälften av den återstående vaniljsmeten i den förberedda formen och jämna till ytan med en spatel. Fördela hälften av chokladsmeten över vaniljsmeten. Upprepa med resterande vanilj- och chokladsmet. Stick in ett träspett genom smeten och snurra det för att skapa ett marmorerat mönster av de två smetarna. Knacka formen mot köksbänken.
Steg 7
• Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren och kakan fjädrar tillbaka när man trycker lätt på den, 1 till 1 1/2 timmar.
Steg 8
• Låt kakan stå i formen i några minuter, stjälp sedan upp den på ett galler och låt svalna helt.
  
  

  Notera

  
  Det är bäst att undvika att använda varm choklad eller kakaoblandningar som innehåller mjölkpulver eller andra mejeriprodukter, eftersom de kan förändra kakans konsistens och struktur.

Röster: 1