Kalorifattig jordgubbstårta

Röster: 3

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 215, totalt fett 6 G., mättade fetter 3 G., proteiner 6 G., kolhydrater 35 G., fiber 2 G., kolesterol 39 mg, natrium 270 mg, socker - G.

Klassisk jordgubbstårta är en dessert gjord med ett skorpa av mördegskakor toppat med vispad grädde och jordgubbsfyllning. Denna kalorisnåla version ersätter den vispade grädden med grekisk yoghurt, och skorpan kräver mycket mindre smör än vanligt. Ändå blir den härligt smulig och flagnande. Detta uppnås genom att knåda degen mycket försiktigt och snabbt. Skivade mandlar på ytan av skorpan ger desserten ett mer elegant utseende. Det är bäst att använda mycket mogna, söta jordgubbar till fyllningen, så att du inte behöver tillsätta mycket raffinerat socker. En läcker, lätt och somrig dessert som, äten med måtta, inte skadar din figur.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Småkakor

1,5 dl premiummjöl + extra till arbetet
3 msk strösocker
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk fint salt
3 matskedar kylt saltat smör, skuret i små bitar
1 msk rivet citronskal
1 stort ägg, lätt uppvispat
0,5 kopp + 1 msk lättmjölk
1 msk hackade mandlar

Fyllning

4 koppar jordgubbar, skalade och hackade
2–3 msk strösocker (beroende på jordgubbarnas sötma)
2 tsk rivet apelsinskal + 1 msk apelsinjuice
1 kopp grekisk yoghurt, 0 % eller 2 % fett, till servering
Florsocker att pudra kakan med (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, citronskal, mandel, ägg, surmjölk, yoghurt, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper.
Småkakor

I en stor skål, blanda mjöl, strösocker, bakpulver och salt. Tillsätt smöret och arbeta ner det i mjölblandningen med fingrarna tills det liknar grovkorniga korn.

I en liten skål, blanda citronskal, ägg och 1/2 dl filmjölk. Tillsätt i mjölblandningen och blanda försiktigt med händerna eller en sked tills degen går ihop. Överarbeta inte. Stjälp ut degen på en lätt mjölad arbetsyta.

Mjöla händerna och forma försiktigt degen till en cirkel, cirka 18 cm i diameter och 1 cm tjock. Skär degen i 8 lika stora klyftor. Fördela lagren jämnt på den förberedda bakplåten. Pensla degen med resterande matsked filmjölk och strö över mandlar. Grädda tills de är gyllenbruna, 12–15 minuter.
FyllningBlanda jordgubbarna, strösockret, apelsinskalet och juicen i en stor skål. Låt stå tills sockret har löst sig och blandningen blir sirapsliknande, cirka 15 minuter.
Dela kaklagren på mitten horisontellt. Lägg de nedre halvorna av lagren på tallrikar och bred ut jordgubbsblandningen och yoghurten jämnt ovanpå. Täck med topparna. Pudra med florsocker om du använder det.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vegetariska rätter / Snabba desserter / Snabbbakning / Sommarrätter / Vårrätter / Festrätter / Efterrätter / Kakor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar