Amerikansk jordgubbstårta

Röster: 4

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Populär amerikansk dessert Jordgubbs-Shortcake (eng. Jordgubbstårta) är ett pajdegsskal toppat med vispad grädde och en generös mängd färska jordgubbar. Den kan göras som en stor kaka eller som små bakverk. Dessa pajdegsskal ser inte bara ljusa och somriga ut, utan har också en lätt, delikat smak. Och de är så enkla att göra att du kan unna dig själv och dina nära och kära denna utsökta dessert under hela jordgubbsjuni.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

600 g jordgubbar, skala och dela bären i kvartar
1/4 kopp socker plus 3 msk plus 8 tsk
2 koppar premiummjöl
1 msk bakpulver
0,5 tsk salt
8 msk kallt smör, tärnat
2/3 kopp 10 % fettgrädde plus 1/4 kopp
Söt vispad grädde
Myntakvistar till dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jordgubbe, grädde, premiummjöl, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda jordgubbar och 0,6 dl socker i en medelstor skål. Ställ åt sidan tills servering.
Värm ugnen till 200°C.

Blanda mjöl, bakpulver, salt och 3 matskedar socker i en matberedare. Tillsätt sedan det kalla smöret och mixa tills det är grovmalet.

Häll blandningen i en stor skål och gör en grop i mitten. Häll i 2/3 dl grädde och vänd försiktigt ner med en gaffel eller silikonspatel. Vispa inte degen för mycket, då blir kakorna sega.
Lägg degen på en lätt mjölad yta och vik den flera gånger. Kavla sedan ut den till en tjocklek av ca 2 cm och skär ut 8 cirklar, vardera 7-8 cm i diameter.
Lägg kakorna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Pensla ovansidan av varje cirkel med resterande grädde och strö över 1 tesked socker. Grädda i en förvärmd ugn i 12 till 15 minuter, eller tills de är gyllenbruna och uppblåsta.
Ta ut ur ugnen och låt svalna något. Skär varje kaka på mitten på sidan. Lägg en jordgubbe på den nedre halvan, toppa sedan med vispad grädde och den andra halvan av kakan. Garnera kakorna med mynta och de resterande jordgubbarna.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kakor / / amerikansk mat

Liknande recept