Barnvänlig: Jordgubbstårta

Röster: 1

Hur man gör - Barnvänligt: Jordgubbstårta

Tid: 1 timme och 14 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 16 portioner
Kalorier 272, totalt fett 17 G., mättade fetter 10 G., proteiner 3 G., kolhydrater 29 G., fiber 1 G., kolesterol 61 mg, natrium 159 mg, socker 15 G.

Det här receptet på enkla jordgubbstårtor är perfekta för en rolig workshop med barn på ett födelsedagskalas eller i klassrummet. De lagervisade kexen och jordgubbarna kan förberedas i förväg, och grädden vispas enkelt till önskad konsistens, även utan mixer, i en lufttät behållare – barnen kommer att ha tillräckligt med energi för att vispa ihop den! Yngre barn kan blanda socker och bär, vänd ner de torra ingredienserna i smeten, skära och arrangera kexen, vispa grädden och montera kakorna. Äldre barn kan baka kakorna själva från början till slut. Allt du behöver göra är att övervaka ugnen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Jordgubb

2 koppar jordgubbar, urskalade och tunt skivade (kan förberedas dagen innan)
1/4 kopp socker
1 citron

Kex (kan mätas i förväg)

2 koppar premiummjöl + extra för att arbeta med degen
3 msk socker + extra för strö
1 msk bakpulver
0,5 tsk salt
1,5 dl vispgrädde, plus extra för smörjning
Skal och saft av en halv citron
Specialutrustningen kakform med 5 cm diameter, en lufttät plastbehållare (minst 1 liters kapacitet) för att vispa grädden

Vispad grädde

1,5 koppar vispgrädde
1/3 kopp socker
1 tsk vaniljextrakt
Färsk mynta, till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jordgubbe, citronsaft, premiummjöl, grädde, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Först, förbered jordgubbarna:

Blanda de skivade jordgubbarna i en stor skål med socker och citronsaft. Ställ åt sidan och rör om flera gånger tills bären släpper saften, cirka 30 minuter.
Förbered bullarna:

Värm ugnen till 220 °C. Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål. Tillsätt grädden. Rör i citronskal och saft. Blanda degen med en träsked. Forma degen till en boll och lägg den på en mjölad arbetsyta. Platta ut den till en 1 cm tjock cirkel. Skär ut så många cirklar som möjligt med en 5 cm kakform. Samla försiktigt ihop resterna och upprepa.

Placera degcirklarna på två bakplåtar klädda med bakplåtspapper, med 2,5 cm mellanrum. Pensla ovansidan med grädde och strö över lite socker. Grädda i mitten av ugnen tills de är gyllenbruna, cirka 12 minuter. Låt svalna medan du vispar grädden.
Förbered vispad grädde:

Blanda grädde, socker och vaniljextrakt i en lufttät behållare. Vispa eller skaka med locket på tills mjuka toppar bildas.

Innings:

Dela bullarna horisontellt på mitten med en gaffel. Toppa de nedre halvorna med saftiga jordgubbar och vispad grädde. Toppa med de övre halvorna. Toppa med mer vispad grädde och garnera varje portion med ett myntablad, om du använder det.