Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 takter

Hemgjorda shortbread-kakor är en utsökt godsak i sig, men varva dem med kola, choklad och kokos, så får du en fantastisk kaka, nästan som en chokladkaka! Du behöver inte ens koka kolan eller smälta chokladen: strö bara kolabitarna över de färdiga shortbread-kakorna och grädda i några minuter för att smälta dem. Strö sedan över minichokladbitar medan kolan fortfarande är varm. De smälter av sig själva. Strö över kokos, och din läckra, iögonfallande dessert är klar.

Ingredienser:

• 3/4 kopp söta kokosflingor
• 220 g osaltat smör, rumstempererat
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1/4 tesked fint salt
• 3/4 kopp florsocker
• 2 koppar premiummjöl + extra för att arbeta med degen
• 1 paket (300 g) karamell, packa upp varje godis
• 1 msk halvsöt chokladgranulat

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, strösocker, kokosflingor, halvsöt choklad, chokladbitar (granulat), kola

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C och klä en fyrkantig plåt på 22 cm med folie, så att det hänger 5 cm över på båda sidor. Bred ut kokosflingorna i ett enda lager på en annan plåt och ställ åt sidan.
Steg 2
• I en stor skål, vispa smör, vaniljextrakt och salt med en mixer på medelhastighet tills det är slätt. Tillsätt florsockret och blanda på låg hastighet tills allt är blandat. Vänd ner mjölet i två omgångar och knåda tills smeten är slät.
Steg 3
• Mjöla händerna lätt och tryck ut degen i den förberedda formen.
  
  
  När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Steg 4
• Grädda kakorna tills kanterna har stelnat och toppen är krispig, 28–30 minuter. Bred ut karamellbitarna jämnt över kakorna. Sätt tillbaka kakorna i ugnen med bakplåten med kokos och grädda, rör om kokosen en gång, tills karamellen har smält och kokosen är gyllenbrun, cirka 10 minuter.
Steg 5
• Spraya baksidan av en sked med matlagningsspray och bred karamellen över kakorna. Strö över chokladbitar och låt stå tills de smält, cirka 5 minuter. Strö över rostad kokos och låt svalna helt, cirka 1 timme.
Steg 6
• Dra bort folien som hänger ut och ta ut kakorna ur formen. Skär dem i 12 bitar.

Röster: 5