Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 18

Dessa smuliga, smältande shortbread-kakor har smaken av mexikansk choklad med inslag av mandel, kanel och cayennepeppar. Även om de inte är överdrivet söta, har de en distinkt chokladsmak. En topping av råsocker och flagad mandel ger en härlig krispighet och en festlig touch.

Ingredienser:

• 12 matskedar osaltat smör, mjukt, plus extra för att smörja formen
• 1,5 koppar premiummjöl
• 3 msk finhackade mandlar + extra till garnering
• 6 matskedar kakaopulver
• 1 tesked malen kanel
• 1/4 tesked salt
• En nypa cayennepeppar
• 0,5 kopp strösocker
• 2 msk råsocker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mördegskakor, kakao, kanel, malen cayennepeppar, mandel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Smörj en fyrkantig bakform av metall, ca 22 cm, och klä den sedan med bakplåtspapper. Lämna 5 cm utrymme på alla sidor.
Steg 2
• Blanda mjöl, mandlar, kakaopulver, kanel, salt och cayennepeppar, om du använder det, i en matberedare och mixa tills mandlarna är finhackade.
Steg 3
• I en stor skål, vispa smör och socker med en mixer tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt mjölblandningen och vispa tills det är slätt (degen kommer att vara smulig). Häll degen i den förberedda formen och tryck ut den i botten (du kan täcka degen med plastfolie och trycka till den med botten av ett glas för att göra den jämn).
Steg 4
• Nagga degen med en gaffel och skär den sedan i 18 strimlor med en vass kniv. Toppa med flingor av mandel och tryck till dem lätt. Strö över råsocker. Ställ i kylskåp tills degen har fastnat, cirka 10 minuter.
Steg 5
• Grädda tills kakorna är lätt uppblåsta och fasta, 30–35 minuter. Ta ut dem ur ugnen och skär omedelbart längs de markerade remsorna; låt kakorna svalna helt i formen på ett galler. Dra i flikarna för att lossa kakorna från formen och separera dem sedan i bitar. Förvara kakorna i en tätt sluten behållare i upp till 1 vecka..

Röster: 1