Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 16

Skotskt shortbread görs traditionellt av smör, socker och mjöl. Denna minimala uppsättning ingredienser finns i nästan varje hem, och genom att blanda dem i rätt proportioner kan du när som helst unna dig läckra kakor som smälter i munnen. Tillsätt lite rismjöl till vetemjölet, så blir kakorna ännu fluffigare och godare. Glöm inte den speciella dekorationen som gör skotskt shortbread igenkännligt över hela världen: stick hål i degen med en gaffel innan du gräddar.

Ingredienser:

• 180 g smör, rumstempererat
• 0,5 kopp farinsocker
• 1 och 1/4 koppar mjöl
• 1/4 kopp brunt rismjöl
• 0,5 tsk salt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smör, brunt socker, premiummjöl, rismjöl

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 150 °C. Smörj en räfflad springform på 22 cm med löstagbar botten och lägg den på en bakplåt.
Steg 2
• Vispa smör och farinsocker kraftigt, eller använd en elvisp med visptillbehör, tills det är ljust och fluffigt, cirka 3 minuter. När du blandar mördeg är det viktigt att vispa smör och socker ordentligt. Detta kommer att säkerställa att kakorna smälter i munnen.
Steg 3
• Sikta mjöl, rismjöl och salt i en separat skål. Tillsätt blandningen till smöret och rör om. Mjöla händerna och häll degen i formen och tryck till den jämnt. Använd en gaffel för att naga hål i degen överallt och tryck till den i botten av formen. Grädda i 60 minuter, tills de är gyllenbruna. Skär kakorna i 16 skivor direkt efter att de tagits ut ur ugnen och låt dem svalna helt i formen.
  
  
  Dessa mördegskakor blir ännu godare på några dagar. De kan också frysas. Förvara kakorna i en lufttät behållare i upp till 10 dagar.

Röster: 5

Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.