Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 tomma rutor

Dessa mördegskakor bakas med skär-och-kavla-metoden: du kavlar degen till en tjock rulle, kyler den i kylskåpet, skär sedan i cirklar, dekorerar och gräddar. Den speciella smaken kommer från jordnötssmöret som tillsätts tillsammans med smöret, samt jordnötshalvorna som toppar varje kaka. De är smuliga och smälter i munnen, läckra. De är en perfekt godbit till te eller kaffe. Deras konsistens gör dem perfekta till andra desserter, som glassmackor eller isbox-kakor som inte behöver gräddas. Grädda massor av jordnötssmörkakor och experimentera!

Ingredienser:

• 1 kopp premiummjöl
• 1/4 tesked bikarbonat
• 1/8 tsk fint salt
• 70 g osaltat smör, mjukt
• 1/3 kopp grädde jordnötssmör
• 1/3 kopp fastpackat ljust brunt socker
• 24 jordnötshalvor

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, Jordnötssmör, brunt socker, Jordnöt

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en medelstor skål, kombinera mjöl, bikarbonat och salt.
Steg 2
• I en annan medelstor skål, blanda smör, jordnötssmör och farinsocker. Vispa med elvisp tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter. Tillsätt mjölblandningen och knåda till en deg. Forma degen till en rulle och lägg den på en 45 cm lång bit plastfolie.
Steg 3
• Forma degen till en rulle, cirka 18 cm lång och 5 cm i diameter, med händerna. Vira in degen i plastfolie. Tvinna båda ändarna som en chokladkaka och dra åt båda ändarna för att säkerställa att degen är ordentligt inlindad (rullen kan krympa till 15 cm lång, men det är okej). Stoppa in de tvinnade ändarna under degen och kyl tills den är fast, minst 2 timmar.
Steg 4
• När kakorna är redo att gräddas, förvärm ugnen till 175 °C och placera två galler på mittenhyllan. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Ta bort plastfolien från degen och skär kakan i 0,3 cm tjocka runda skivor med en vass kniv.
Steg 5
• Lägg skivorna på bakplåtar, med cirka 2,5 cm mellanrum, så att det blir cirka 12 kakor per plåt. Tryck en jordnötshalva i mitten av varje kaka. Om degen fortfarande är väldigt kall kan den spricka lite runt jordnöten. Tryck bara till med fingret.
Steg 6
• Grädda kakorna tills kanterna är djupt gyllenbruna, 10–12 minuter. Vänd bakplåtarna halvvägs genom gräddningen, och vänd dem också.
Steg 7
• Låt kakorna svalna något på bakplåten i 5 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt.

Röster: 2